حياة فرح وسلام ورجاء

في هذا العيد أتذكر معنى المسيحية الحقيقي ،موت و قيامة الرب يسوع المسيح. يأخذني هذا العيد لإسوارة يد كنا نرتديها و نحن أطفال مكونة من 6 ألوان: الأسود، الأحمر، الأزرق، الأبيض، الأخضر ، الأصفر. الأسود يمثل حياتنا قبل المسيح و طبيعة الإنسان الخاطئة. و الأحمر صلب المسيح و سفكه الدماء لأجل خلاصنا. أما الأزرق فيعكس الإيمان بالمسيح وخلاصه لنا الذّي يعطينا قلباً أبيضاً جديداً. وفي ذات السّياق يُعبّر اللون الأخضر عن النمو المسيحي المُشابه لنموّ الشجرة الخضراء. وأخيراً يُمثّل الأصفر الحياة الأبدية لكلّ من آمن بالمسيح.

 ما أجمل أن ندرك معنى العيد الحقيقي و أن نعرف أن في المسيح خلاصنا و راحتنا.  المسيح حوّل خليقتنا و حياتنا من القديمة الخاطئة الى الجديدة المُخلصة . وهبنا جمال بدل الرماد، ألوان فرح بدل السواد. لنتذكر ما فعل المسيح لأجلنا في فترة الصيام و لنفرح بهذه الحقيقة، المسيح قام وهو حي بيننا. في الربيع تنمو النباتات و تصبح الطبيعة مليئة بألوان مفرحة. الوصفة الصيامية التالية مليئة بالألوان المفرحة وتذكرنا بالحياة الجديدة مع المسيح، حياة مليئة بالفرح و الرجاء.

   خضار محشي

 المقادير

2          فلفل أخضر متوسط الحجم

1          فلفل أصفر متوسط الحجم

1          فلفل أحمر متوسط الحجم

8          باذنجان مقور

4          بندورة مقورة – ترك اللب للاضافات

الحشوة

½ 1      كوب أرز قصير

4          بندورة مقطعة ناعمة

2          بصل وسط مقطع ناعم

2          ضمم بقدونس مفرومة ناعمأ

2          فص ثوم مهروس

1          ملعقة كبيرة نعنع ناشف

1          معلقة كبيرة رب بندورة

3/4       كوب زيت الزيتون

4          ليمون معصور

1          معلقة كبيرة ملح  (اضافة المزيد حسب الرغبة)

  الإضافات

             لب البندورة المقورة

4          ليمون معصور

1          معلقة كبيرة رب بندورة

3          معلقة صغيرة ملح

1/2     كوب زيت الزيتون

          ماء لغمر  الخضراوات في الطنجرة

 الطريقة  لتحضير الحشوة

1.     يغسل الارز و ينقع لمدة نصف ساعة أو أكثر مع رشة ملح.

2.     تقطع البنورة و البصل لمربعات صغيرة. ( ممكن استخدام المحرك الكهربائي)

3.     يفرم البقدونس ناعما

4.     تخلط المكونات و يضاف اليها ملعقة كبيرة نعنع ناشف، معلقة كبيرة رب بندورة،3/4  كوب زيت الزيتون ،4 ليمون معصور ومعلقة كبيرة ملح.

الحشي

5.     تغسل الخضراوات جيدا.

6.     يقور الباذنجان و البندورة. و يحفظ لب البندورة الى جانب.

7.     يبدأ الحشي (يترك فراغ خلال الحشي لأن الأرز ينفش خلال الطهي)  و ترتب الخضار في الطنجرة( يترك فراغ بسيط بين الخضراوات أيضأ) . اذا بقي كم من الحشوة ممكن أن تحشى خضراوات أكثر. ( تصفى صلصة الحشوة لوقت الطهي).

الطهي

8.     يوضغ لب البندورة مع3  ليمونة معصورة و معلقة كبيرة رب بندورة و 3 معالق  صغيرتين ملح في الخلاط و الصلصة الباقية من الحشوة. يضاف قليلا من الزيت حتى انهاء 1 /2  كوب زيت الزيتون.

9.     يضاف الى الطنجرة و يضاف ماء ساخن حتى يغمر جميع الخضراوات.

10.    يطبخ على نار عالية حتى الغليان و من ثم نخفف درجة النار لمدة 45 دقيقة . يضاف عصير ليمونة واحدة  و ثم يقدم. من الممكن أن يقدم  أيضا باردا . يكفي  من أربعة الى خمسة أشخاص.

مقالات/فيديوهات مقترحة:

بدائل الحليب

في كل عيد أم