مع عودة موسم المدارس، وفي ظل استمرار خطر الكورونا، يجب علينا الاهتمام بالتغذية السليمة لأطفالنا، وتحضير وجبات صحّية منزلية الصنع، والابتعاد عن أي منتجات بها مواد حافظة. لذا أقدّم لكم اليوم طريقة عمل الكرواسون في المنزل لضمان جودته ومكونّاته وخلوه من أي مواد حافظة. لا أخفي عليكم أن عملية الإعداد […]

أقدّم لكم اليوم الوصفة الأخيرة من سلسلة المطبخ المكسيكي/اللاتيني؛ الإنشيلادا enchilada وهي عبارة عن تورتيلا ذرة ملفوفة حول حشوة ومغطّاة بصلصة طماطم مخصوصة لذيذة. يمكن حشو الإنشلادا بمكوّنات مختلفة، بما في ذلك اللحوم والجبن والفاصوليا والبطاطس والخضروات أو الدمج بينهم. تمّ ذكر الإنشيلادا في كتب الطهي لأول مرّة في القرن […]

أشارككم اليوم وصفة أخرى من المطبخ المكسيكي المليء بالنكهات، الكيساديلا. يعود تاريخ الكيساديلا إلى القرن السادس عشر نشأت في شمال ووسط المكسيك، وتعني حرفياً “الشيء الصغير الملي بالجبن”. كانت رقاق الذرة شائعة بالفعل بين شعب الأزتك. غالبًا ما كانوا يحشونها بالقرع  ويخبزونها في أفران طينية كحلوى. وحين أحضر المستوطنون الإسبان […]

مقتطفات من المطابخ العالمية tres leches cake تريس ليتشيس كيك خلال الأسابيع القادمة سأقوم بمشاركتكم بوصفات لذيذة من مطابخ عالمية و سنبدأ من المطبخ المكسيكي بوصفة التريس ليتشيس كيك أو كيك بثلاثة انوع حليب. ورغم أن أصل وصفة التريس ليتشيس كيك محل خلاف، إلا أنه المؤكد هو ارتباط المكسيك بانتشارها […]

لا شكّ أن ناجتس الدجاج هي واحدة من وجبات الأطفال المفضّلة في العالم كلّه. لكن هل تعتقدين أن الناجتس صُنعت من أجل الاطفال خصيصًا؟ ربما هذا المقال سيغيّر فكرك، فالناجتس بالطبع محبوبة جدًا للأطفال كونها صغيرة الحجم، أو ما يُسمّى بالإنجليزيه bite size حجم اللقمة وسهلة التناول وطعمها لذيذ. لكنك […]

لا شكّ أن الآيس كريم أو المثلجات في هذا الجوّ الحارّ تعتبر حلوى مثالية منعشة. تربّينا في صغرنا على آيس كريم يُباع في السوبرماركت، وهو عبارة عن طبقتين من البسكويت بينهم طبقة من آيس كريم الفانيليا أو الفانيليا مع الشوكولاته، وكان يُسمّى آيس كريم ساندوتش. أقدّم لكم اليوم حلوى لذيذة […]

عندما أقول لأحد أن الكيك لم يكن أبدًا من المخبوزات المحبّبة لي، أجده يندهش جدًا خصوصًا أنها من الحلويات الدائمة الوجود في بيتي، فوجود كيك في الصباح مع كوب القهوة هو الصورة المثلى لي لفطور رايق. لم تكن أبدًا علاقتي بالكيك قوية في صغري، ولم أكن أحبّ الكيك المغلف في […]

أقدّم لكم اليوم حلوى آسيوية لذيذة مناسبة جدًا للأجواء الصيفية الحارة. نشأت حلوى مانجو فلوت اليوم في الفلبين، وهي عبارة عن طبقات من البسكويت (بسكويت جراهام أو لادي فينجرز) والمانجو والكريمة المكوّنة من الحليب المكثّف المحلّى والكريمة الثقيلة. يوجد لها نسخ أخرى حيث يتم استخدام الكيك والكاسترد وطبقة الفاكهة المشكّلة […]

الدجاج الكريمي بالفطر والسبانخ هو طبق لذيذ من المطبخ الأمريكي، وهو طبق مليء بالنكهات وسهل الإعداد ولا يحتاج للكثير من الوقت لتحضيره. صدور الدجاج المخلية تعتبر واحدة من الحلول المثلى لي بعد يوم عمل شاق، ففي أقل من نصف ساعة أحصل على طبق شهي ومتكامل. أقدّم لكم اليوم واحدة من […]