كفتة داوود باشا وصفة اليوم هي واحدة من أطيب الأكلات من أصل المطبخ التركي. كفتة داوود باشا هى أكلة مشهورة جدًا في مصر وبلادنا العربية، وقد سُمّيت على اسم أحد الولاة العثمانيين الذين حكموا مصر في القرن السادس عشر، فهذا الوالي أحضر كبار الطهاة من تركيا وقت ولايته على مصر. […]

حلويات صيفية بدون فرن – الترايفل أحب ّ في التجمعات العائلية في فصل الصيف أن أضيف لسفرتي حلوى خفيفة مليئة بالفاكهة، وأحيانًا أستغني عن الحلوى تمامًا وأقدّم طبقًا مشكّلًا من الفواكه المقطّعة. واليوم أشاركم الحلوى الأمثل بالنسبة لي في فصل الصيف وهي ترايفل الفاكهة. والحقيقة فإن هذه الوصفة هي طريقتي […]

أسهل طريقة لعمل السوشي في المنزل أشاركم اليوم طريقة سهلة جدًا لسدّ اشتياقكم للسوشي في أي يوم وأي وقت. بدأت رحلتي مع السوشي أول مرّة في العام الماضي مع بداية وباء الكورونا، وقتها كان الإقفال تامًا، حتى إننا كنّا نخشى جدًا طلب الأكل عن طريق التوصيل. بحثت وقتها على الإنترنت […]

أجرّبها معكم- وصفة التشوروز الإسبانية وصفة اليوم التي أقوم بتجربتها معكم لم أكن لأقدم عليها إطلاقًا لولا طلب اثنان من أصدقائي المقرّبين لها. فالأول ذكرها مرّة أمامي حيث قال إنه ذهب لأحد المطاعم بشكل خاص كي يأكلها، والمرة الثانية كانت عندما سألتني صديقتي التى تذوّقتها في إسبانيا إن كنت قد […]

وصفة اليوم هى طريقتي السهلة لعمل واحدة من أحب الحلويات لابنتي وهي كيك الشوكولاته. هذه الوصفة ليست فقط سهلة يمكنك عملها باستخدام أقل الأدوات وفي وعاء واحد، لكن أيضًا لهذه الكيك قوام هش وهي رطبة جدًا مع فروستنج الشوكولاته اللذيذ. قد تكون هذه الكيك من أحلى الكعكات التي سوف تتذوقّها […]

تشيز كيك اليابانية أبدأ معكم سلسلة جديدة من الوصفات غير التقليديه بالنسبة لي أو التي أجرّبها لأول مرّة. كثيرًا ما يسألني أصدقائي – خصوصًا إن كانوا قد زاروا إحدى البلاد مؤخرًا – عن أكلة قد تذوّقوها خلال سفرهم، فأحيانًا لا أعرفها إطلاقًا، وأحيان أخرى أكون على علم بتلك الأكلة إلا […]

حلوى كريمة المانجو كل عام في موسم حصاد المانجو يهدينا أحد أقارب زوجي من باكورة حصاده، فهو يقوم بزراعة المانجا في مزرعة في أسوان دون استخدام أي مبيدات وبطريقة آمنة وطبيعية أي أورجانيك. وأنا كل عام أقوم بعمل وصفة أو أبتكر وصفة لاستخدام بعض من الكمية التى يهدينا إياها. وصفة […]

أشهر الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن تكلّمنا في مقال سابق عن أشهر الأنمطة الغذائية في وقتنا الحالي، والتي هي ليست بالضروره لفقدان الوزن ولكن لاتّباع نظام صحّي لضمان مستويات أعلى من الطاقة والوقاية من الأمراض. سأشاركم اليوم ببعض الأنظمة الغذائية الشهيرة المتّبعة في عصرنا الحالي والتي تستخدم لفقد الوزن. قبل أن […]

الكاربونارا هي واحدة من وصفات المعكرونه الشهيرة جدًا، لم أتعرّف عليها بطريقة صحيحة في صغري، فمعظم المطاعم في مصر كانت تستبدل المكوّنات الرئيسية لها لينتج في النهاية طبق أشبه بالمعكرونة بالصوص الأبيض واللحم المقدّد. لكن الحقيقة أن هذا الطبق الذي اعتدت عليه لا يمتّ بالكربونارا الأصلية بصلة، فهي تتكوّن من […]