أبريل 7, 2020
السويت آند ساور

المعكرونة والدجاج على طريقة السويت آند ساور -Sweet and sour

الدجاج السويت آند ساور هو واحد من المأكولات الصينية التقليدية المنتشرة جدا حول العالم. لم أكن أعلم أن ما تقدمه المطاعم الصينية في بلادنا العربية نسخة معدلة لتتناسب مع الذوق الغربي، لم ازر الصين اطلاقا لكن زوجي زار هونج كونج وتذوق النسخة الأمريكية له- نعم لديهم نسخة أصيلة ونسخة معدلة […]
أبريل 2, 2020
البيتزا - الطعام المريح رقم واحد في العالم.

طريقة سهلة لعمل البيتزا في المنزل

جميعنا نعلم أن البيتزا كما نعرفها الآن نشأت في إيطاليا ومنها إلى دول العالم أجمع، مع أن فكرة البيتزا وُجدت منذ القدم، ففكرة الخبز المسطّح والمرصوص عليه مكوّنات أخرى ذُكرت في الإنيادة، ويوجد طعام مشابه له في ثقافات أخرى كالفارسية، المناقيش اللبنانية وخبز البيتا اليوناني وغيرهم. هل من الآمن طلب […]
مارس 27, 2020
الدجاج على طريقة الكوردن بلو والبطاطا (البطاطس) المخبوزة

الدجاج على طريقة الكوردن بلو والبطاطا (البطاطس) المخبوزة

يرجع تاريخ الكوردن بلو أو الشريط الأزرق إلى مطلع القرن العشرين تحديدًا في سويسرا، وهو عبارة عن صدر دجاجة ملفوف ومحشو بالجبن ولحم الهام، ومغطّى بالبيض والبقسماط، مقلي في الزيت أو مخبوز بالفرن، لا يُعرف لم سُمّي بذلك الاسم الفرنسي، ربما كان الشريط الأزرق هو علامة على الكمال. تعرّفت على […]
مارس 19, 2020
التيراميسو

لفطور مميز: لفائف التيراميسو

التيراميسو هو واحد من أكثر الحلويات الإيطالية المحبّبة إلى قلبي- الحقيقة لا يوجد في المطبخ الإيطالي ما لا أحبّه- وهو يتكوّن ببساطة من البسكويت المغمور في القهوة، وفوقه طبقة من الجبن المحلّى، ومغطّى بالشوكولاتة المبشورة. وصفة اليوم مقتبسة من وصفة التيراميسو التقليدية، ومقدّمة على طريقة لفائف القرفة المشهورة. فطور ليوم […]
مارس 15, 2020
كيك الفانيليا بالكريمة ومربّى التوت

كيك الاحتفال: كيك الفانيليا بالكريمة ومربّى التوت

وصفة كيك الفانيليا بالكريمة ومربّى التوت لا نحتاج إلى يوم خاص في العام لنحتفل بأمهاتنا وبأنفسنا كأمهات، حتى وإن لم تشعري أنك الأم المثلى لهم أو تشعرين بالتقصير في بعض الأحيان فمحاولاتك الدائمة لتقديم الأفضل لأطفالك وسعيك المستمر في تطوير نفسك ما هو إلا دليل قاطع عكس ذاك الشعور. دعونا في […]