ليليان

كفتة داوود باشا وصفة اليوم هي واحدة من أطيب الأكلات من أصل المطبخ التركي. كفتة داوود باشا هى أكلة مشهورة جدًا في مصر وبلادنا العربية، وقد سُمّيت على اسم أحد الولاة العثمانيين الذين حكموا مصر في القرن السادس عشر، فهذا الوالي أحضر كبار الطهاة من تركيا وقت ولايته على مصر. يقول البعض أنه ربما كان […] More

حلويات صيفية بدون فرن – الترايفل أحب ّ في التجمعات العائلية في فصل الصيف أن أضيف لسفرتي حلوى خفيفة مليئة بالفاكهة، وأحيانًا أستغني عن الحلوى تمامًا وأقدّم طبقًا مشكّلًا من الفواكه المقطّعة. واليوم أشاركم الحلوى الأمثل بالنسبة لي في فصل الصيف وهي ترايفل الفاكهة. والحقيقة فإن هذه الوصفة هي طريقتي المثالية لاستغلال أي بواقي من […] More

أسهل طريقة لعمل السوشي في المنزل أشاركم اليوم طريقة سهلة جدًا لسدّ اشتياقكم للسوشي في أي يوم وأي وقت. بدأت رحلتي مع السوشي أول مرّة في العام الماضي مع بداية وباء الكورونا، وقتها كان الإقفال تامًا، حتى إننا كنّا نخشى جدًا طلب الأكل عن طريق التوصيل. بحثت وقتها على الإنترنت واليوتيوب عن طرق عمل السوشي، […] More

أجرّبها معكم- وصفة التشوروز الإسبانية وصفة اليوم التي أقوم بتجربتها معكم لم أكن لأقدم عليها إطلاقًا لولا طلب اثنان من أصدقائي المقرّبين لها. فالأول ذكرها مرّة أمامي حيث قال إنه ذهب لأحد المطاعم بشكل خاص كي يأكلها، والمرة الثانية كانت عندما سألتني صديقتي التى تذوّقتها في إسبانيا إن كنت قد جرّبت عملها من قبل. والحقيقة […] More

وصفة اليوم هى طريقتي السهلة لعمل واحدة من أحب الحلويات لابنتي وهي كيك الشوكولاته. هذه الوصفة ليست فقط سهلة يمكنك عملها باستخدام أقل الأدوات وفي وعاء واحد، لكن أيضًا لهذه الكيك قوام هش وهي رطبة جدًا مع فروستنج الشوكولاته اللذيذ. قد تكون هذه الكيك من أحلى الكعكات التي سوف تتذوقّها على الإطلاق. المكوّنات للكيك 2 […] More

تشيز كيك اليابانية أبدأ معكم سلسلة جديدة من الوصفات غير التقليديه بالنسبة لي أو التي أجرّبها لأول مرّة. كثيرًا ما يسألني أصدقائي – خصوصًا إن كانوا قد زاروا إحدى البلاد مؤخرًا – عن أكلة قد تذوّقوها خلال سفرهم، فأحيانًا لا أعرفها إطلاقًا، وأحيان أخرى أكون على علم بتلك الأكلة إلا أنني لم أتذوّقها ولا جرّبت […] More

حلوى كريمة المانجو كل عام في موسم حصاد المانجو يهدينا أحد أقارب زوجي من باكورة حصاده، فهو يقوم بزراعة المانجا في مزرعة في أسوان دون استخدام أي مبيدات وبطريقة آمنة وطبيعية أي أورجانيك. وأنا كل عام أقوم بعمل وصفة أو أبتكر وصفة لاستخدام بعض من الكمية التى يهدينا إياها. وصفة اليوم هى ابتكار سريع وسهل […] More

أشهر الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن تكلّمنا في مقال سابق عن أشهر الأنمطة الغذائية في وقتنا الحالي، والتي هي ليست بالضروره لفقدان الوزن ولكن لاتّباع نظام صحّي لضمان مستويات أعلى من الطاقة والوقاية من الأمراض. سأشاركم اليوم ببعض الأنظمة الغذائية الشهيرة المتّبعة في عصرنا الحالي والتي تستخدم لفقد الوزن. قبل أن أسترسل في الكتابة يجب عليّ […] More

الكاربونارا هي واحدة من وصفات المعكرونه الشهيرة جدًا، لم أتعرّف عليها بطريقة صحيحة في صغري، فمعظم المطاعم في مصر كانت تستبدل المكوّنات الرئيسية لها لينتج في النهاية طبق أشبه بالمعكرونة بالصوص الأبيض واللحم المقدّد. لكن الحقيقة أن هذا الطبق الذي اعتدت عليه لا يمتّ بالكربونارا الأصلية بصلة، فهي تتكوّن من المعكرونة الساخنة مع صلصة كريمية […] More

كيك الليمون الصيفية إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لكيك منعش وسهل ومناسب لهذه الأيام الحارّة، فإليك هذه الوصفة اللذيذة. قمت بإعداد كيك الليمون والكرز على غرار كيك الليمون والتوت الأزرق الشهيرة وهي كيك خفيفة ولذيذة، ستصبح الفطور المفضّل لديكم مع كوب القهوة في أيام الصيف. المكوّنات 2 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض  2 ونصف ملعقة […] More

كل ما تحتاج معرفته عن بذور الشيا انتشر في الآونة الأخيرة مصطلح الأطعمة الفائقة أو الخارقة أو superfood. روّج الناس لقوى الأطعمة الخارقة منذ عدّة سنوات، إلا أن هذا المصطلح قد انتشر بكثرة في الفترة الأخيرة.  يُعتقد أن هذه الأطعمة تفيد صحّتك العامة،  وتم ربطها بمستوى ذكاء أكثر حدّة وبشرة أكثر نقاءً ونظام مناعة أكثر […] More

الكينوا  موجودة منذ أكثر من 5000 عامًا. ومع ذلك، فقد تصدّرت في الآونة الأخيرة عناوين الأخبار ومقالات خبراء التغذية. في مقال اليوم سأشارككم معلومات حول الكينوا والفوائد الصحّية لها وكيفية تحضيرها، وكذلك استخدامها في وصفة لذيذة. ما هي الكينوا؟  وُلدت الكينوا في قلب أمريكا الجنوبية منذ آلاف السنين، وكانت تُسمى في الأصل “الحبوب الأم” من […] More