غدير
هذه وصفة سهلة للغاية! اقدمها كمقبلات في كل الأوقات، ومعظم مقاديرها قد تكون متوفرة بالبيت أصلا! اجدها تلاقي استحسان جميع ضيوفي لبساطتها وطعمها المألوف والدافيء.
هذه المقادير تقريبا:
قطعة جبن (٢٠٠ غرام) بيضاء طرية مثل “الفيتا” اليونانية او جبنة بيضاء بلغارية او تركية، متوفرة بالأسواق بشكل عام.
كوب من البندورة الكرزية “التشيري” مقطعة بالنصف، وان لم تتوفر، كوب بندورة مقطعة مكعبات متوسطة
٢ ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم
نصف بصلة صغيرة مقطعة ناعما (البصلة مهمة جدا لنجاح تناغم النكهات!)
١/٤ كوب زيت زيتون والقليل للتزيين
نقطع الجبنة الى مكعبات ١ سم مكعب تقريبا، ولكن بحذر حتى نبقي على قوامها ونضعها في صحن التقديم. لا اهتم كثيرا بترتيبها بشكل محدد وإنما أدعها تقع في الصحن بشكل شبه عشوائي. ثم نضع البندورة والبصل والزيت في وعاء معا ونخلطها الى ان يتوزع الزعتر والزيت بين حبات البندورة.
وعند القديم، نسكب خليط البندورة فوق قطع الجبنة ونحركها بعناية حتى لا نهرس الجبن وتبقى الجبنة مكعبة بعض الشيء. ممكن سكب القليل من الزيت قبيل التقديم كلمسة اخيرة تضفي لمعانا
جميلا للخليط. تقدم مع قطع الخبز المحمص حسب الرغبة. وصفة سهلة جدا والطعم ألذ! صحتين!
GIPHY App Key not set. Please check settings