نودلز بالجمبري الحار

وصفة النودلز بالجمبري الحار، شهية وغنية بالنكهة.

وقت التحضير: 20 دقيقة

مدة الطبخ: 30 دقيقة

المكونات (لثلاثة أشخاص):

2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة

1/2 كوب كزبرة طازجة (مفرومة فرماً ناعماً)

4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم

3 معلقة كبيرة من رب الطماطم

ضمة صغيرة من الثوم المعمر (مفرومة فرماً ناعماً)

2 ملعقة كبيرة صلصة المحار

3 ملعقة صغيرة صلصة هويزن

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة كبيرة سيرارتشيا (صلصة الفلفل الأحمر الحار مع الثوم)

بشر ليمونة

عصير ليمونة

1/2 حزمة من عصائبية الأرز

3 بيضات (مسلوقة بدون قشر) – اختياري

12 جمبري كبير

4 أكواب من الماء

الطريقة:

في مقلاة، ضعي الكزبرة ورقائق الفلفل والفلفل الحار وبشر الليمون وزيت السمسم والسيرارتشيا وصلصلة الهويزن وصلصة المحار ورب الطماطم والملح والثوم المعمر. اتركيهم على النار قليلاً حتى يتشرب الزيت كل النكهات. حالما يتشكل معجون متماسك أضيفي الجمبري النظيف مع الإبقاء على القشرة وحركي القشريات إلى أن تتغطى بالمعجون من جميع الجهات.  اتركيها تطبخ لمدة تقارب 10-15 دقيقة ثم أزيلي الجمبري فقط وانقي المعجون إلى الوعاء، وأضيفي عصير الليمون والماء. اتركي الحساء يغلي ثم خففي النار قليلاً وأضيفي عصائبية الأرز. لن تحتاج العصائبية سوى إلى دقائق قليلة لتنضج. اسكبي الحساء في سلطانية التقديم مع القشريات والبيضة المسلوقة، وزيني برقائق الفلفل والثوم المعمر وبشر الليمون. واستمتعي.