Fadia
قبل ثلاث سنوات، خسرت أمّي بعد عام شاقّ صارعَت فيه مع مرض السرطان. رغم صعوبة ما حدث، إلا أن الله أنعم عليّ في هذا العام لكي أدرك محبّتي لأمّي وأعبّر لها عن امتناني وتقديري.
كانت أمّي أغلى شخص في حياتي، كما وكانت مثلي الأعلى في المثابرة والقوة والحنان. إنها أقوى امرأة عرفتها في حياتي.
قد تكون الحياة قصيرة جدًاً، ولذلك تعلّمت أن أعبّر عن محبتي بشكل دائم وأن أقدّر الأشخاص الٌّذين أحبّهم. فالمحبة تفقد معناها إذا لم نطلقها.
لقد اقترب موعد عيد الأم وأوّد في هذه المناسبة أن أشارك معكم طريقة مختلفة للاحتفال. أتذكّر أنّ أمي لم تكترث للهدايا الماديّة بقدر الهدايا المعنويّة المصنوعة بيديّ والتي كانت تفرّحها كثيراً. وبالرغم من بساطة الشيء إلا أنّه يصبح عظيمًاّ عندما نضع فيه المحبة. وصفات أمّي كنز بالنسبة لي. ولذلك صوّرت كتاب الطّبخ الخاص بها المّميّز وأهديته لأخواتي. عندما نستعين به عند الطّبخ أشعر بأنّها ما زالت موجودة بيننا. ستجدون وصفة كعكة الجبن بطعم الليمون منقولة عن والدتي مع إضافات خاصة. أتمنّى أن تعجبكم، وأرجو أن تعدوني بأن تعبّروا لأمهاتكم عن حبّكم بشتى الطرق.
المقادير
القاعدة
400 غم بسكويت الدايجستف. (علبة واحدة)
75 غم من الزبدة المذابة. (3 / 4 أصبع زبدة)
الطبقة العلوية
2 علبة جيلو بطعم الليمون (85 غم كل علبة)
4/3 كوب ماء مغلي
4/1 كوب من الماء البارد
3 ظروف من الكريمة المخفوقة
1 كوب من الحليب البارد
200 غم كريمة الجبنة
الإضافات
1 /2 1 كوب من الفراولة
1ظرف من الكريمة المخفوقة مع 1 /2 كوب من الحليب البارد
الطريقة:
يُطحن 400 غرام من بسكويت الدايجستف.
تضاف الزبدة المذابة على البسكويت.
يُوضعوا في صينية مخصّصة لكعكة الجبن وثم في الفرن لمدة 7 دقائق على حرارة 160.
لتحضير الجيلو . يخلَط 2 ظرف من الجيلو على طعم الليمون مع 3 / 4 كوب ماء مغلي ويُحرّك حتى يذوب . يضاف 1 / 4 كوب ماء بارد إليهم.
يُخفق كوب من الحليب البارد مع 3 ظروف من الكريمة المخفوقة لمدة 4 دقائق باستخدام محرّك كهربائي حتى يصبح كثيفًا. تضاف كريمة الجبن (بحرارة الغرفة تدريجيًاً. ومن ثم الجيلو (انتظروه حتى يبرد) وتحرّك جيداً.
تُصبّ الطبقة العلوية على القاعدة وتُوضع في الفريزر لمدة ليلة واحدة.
يُخفق ظرف واحد من الكريمة المخفوقة مع 1 /2 كوب من الحليب البارد . ويقطّع 1 /2 1 كوب من شرائح الفراولة.
تُخرج كعكة الجبن من الفريزر و توضع عليه الكريمة وثم ترتّب عليها الفراولة.
توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.
مقالات/فيديوهات مقترحة:
ابنتي الغالية فادية
كانت خسارتك لأعظم أم وخسارتي لأعظم صديقة كارثة حلت بنا ولازلنا نفتقدها في كل يوم رحمها الله. حقا كانت إنسانة مميزة في حبها وحنانها وعطائها اللامتناهي وأخلاقها التي يندر أن تجتمع في شخص واحد لكنها اجتمعت فيها. ندعو لها بالرحمة والمغفرة وأن يجمعنا الله بها في جنات النعيم. وأنت وأخواتك خير خلف لخير سلف. ما أطيب كعكة التشيز كيك من يديها الرائعتين وأنا على يقين أنك طباخة ماهرة مثلها…مع محبتي
وصفة مميزة من صديقتي الرائعة 🙂
كتابتك جميلة ومعبرة.. أنا فخورة بك ♡
I am so proud of you Fadia!
انتي ليلى، كنت اقرب صديقة الها! شكرا كتير على دعمك المستمر.:)
ماجدة انتي انسانة رائعة 🙂
Dima thank you so much 🙂