كيك الأفوكادو الصحّية

كيك الأفوكادو الصحّية

يتّهمني أصدقائي دائمًا بأني أنشر في مقالاتي وصفات دسمة كثيرة السعرات لا تشجّع على فقدان الوزن، لذا قمت مؤخرًا مشاركتهم على صفحتي الشخصية بالنظام الغذائي الذي أتبعه، وهو نوع من الصيام المتقطّع يُسمي ٥:٢ وهو لا يتطلّب غير يومين حمية فقط في الأسبوع. ربما سأشاركم في مقال آخر بالتفصيل عنه، وعن بعض الأنظمة الأخرى التي يمكنكم سؤال الطبيب المختّص عنها إذا أردتم تجربتها.

وعادة لا أقوم باّتباع تلك الحمية في أيام العطلات. في عطلة نهاية الأسبوع الماضي قمنا بعمل نزهة في إحدى الحدائق العامة في القاهرة، وكانت قائمة الطعام المقترحة مليئة بالطعام كثير السعرات وعلى رأسهم الفطير المشلتت مع العسل والمش. وبما أن جميع الأصدقاء يتبعون حمية غذائية قليلة النشويات والسعرات، لذا استبدلنا كل القائمة بالخضروات والفاكهة والسلطات والغموس الصحّي، وقد ألهمني هذا لتجربة عمل كيك صحية.

أشارككم اليوم نتيجة تجربة منزلية بحتة، لقد فتحت الثلاجة لأرى ما لديّ من مكوّنات وقمت باستخدامها، والنتيجة مرضية جدًا جدًا.

كيك الأفوكادو الصحّية

مكوّنات

الكيك:

٢٥٠ جم من الأفوكادو

٢ كوب طحين بندق أو لوز

١/٣ كوب بديل سكر

ملعقة كبيرة من عسل النحل

١/٣ كوب كاكاو خام

كوب زبادي يوناني ٨٠ جم

٢ بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

فانيليا ٢ كيس

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون

ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

بعض القطرات من الخلّ

ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخَبز – باكنج بودر.

مكوّنات الزينة- الكريم تشيز فروستنج:

200 جم من الكريم تشيز – جبن كريمي

١/٣ كوب بديل السكر مطحون ناعماً

ملعقة كبيرة من عسل النحل

مكعبين، حوالي ٥٠ جم شوكولاتة داكنة

ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو الخام

فانيليا سائلة ملعقة صغيرة

ملعقة صغيرة من الاسبريسو سريع الذوبان

طريقة التحضير

• سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
•  افصلي صفار البيض عن البياض.
•  اهرسي الأفوكادو واخلطيه في محضّر الطعام مع صفار البيض والزبادي اليوناني ومسحوق الكاكاو والعسل وكيس من الفانيليا.

• امزجي لبضع دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا ولا توجد كتل متبقية.
• باستخدام خلاط يدوي أو محضّر الطعام المزوّد بملحق خفق، اخفقي بياض البيض حتى يتشكّل قمم  ناعمة، حوالي 5 دقائق ثم أضيفي بديل السكر وبضع قطرات من الخل وكيس من الفانيليا واخفقي حتى تصلي إلى قمم صلبة.

• أضيفي طحين البندق أو طحين اللوز ومسحوق الخبز مع القرفة وجوز الطيب والقرنفل إلى مزيج الأفوكادو والصفار وقلّبيهم في خليط بياض البيض حتى يمتزجوا جيدًا.

• ادهني مقلاة مستطيلة و املئيها بالخليط
• اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح الوجه صلبًا.
• اتركيها تبرد قبل أن تخرجيها من المقلاة.

أثناء تبريد الكيك، قومي بتحضير الزينة- الفروسنج:

• أذيبي الشوكولاتة في الميكروويف ثم أضيفي العسل ومسحوق الإسبريسو الفوري.
• اخفقي كريمة الجبن وبديل السكر المطحون ومسحوق الكاكاو والفانيليا السائلة في محضر الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
•  أخيرًا، أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطي حتى تمتزج جيدًا. وزّعيها فوق الكيك المُبرد تمامًا وقدّميها.

لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام

https://instagram.com/food.bliss.outofthemess

اقرأ ايضاً: كيك العسل