حملات حياة عيلتنا

شطائر الفلافل هي عنصر أساسي في المطبخ العربي، وبما أننا جميعاً في الحجر الصحي، فما هو الشيء الأفضل لعمله من شطائر الفلافل المنزلية. للفلافل: 4 أكواب حمص (منقوع ولكن غير مطبوخ) حفنة من الكزبرة حفنة من البقدونس 1 بصلة صغيرة 2 فصوص ثوم قليل من الكمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ملح فلفل مسحوق الثوم […] More

فطيرة الراعي أو­ فطيرة الكوخ هما وجهان لعملة واحدة، فكلاهما طبق إنجليزي الأصل، مكوّن من طبقة من اللحم المفروم -مع إضافة الخضار كالبازيلاء والجزر أو بدونها- ومغطّى بطبقة من البطاطا (البطاطس) المهروسة ويخبَز الفرن. الفرق بينهما هو نوع اللحم المستخدَم ففطيرة الراعي تحتوي على لحم الغنم، أما فطيرة الكوخ فتحتوي على لحم البقر.  ابُتكرت فطيرة […] More

 العيد في زمن الكورونا جاء العيد… وأتت معه زحمة الأسواق وزحمة الوقت، وازدادت المهام المترتّبة علينا من صنع المأكولات والحلويات الشهية وترتيب المنزل وتزيينه بالزينة المميّزة به، وشراء بيض الشوكولاته للأطفال، وتزيين البيض و….. ولا ننسى فترة الصلوات والتأملات المكثفة التي ننتظرها بشوق كبير في كل عام. هذا ما كنّا ننتظره …. لكن هذه السنة […] More

الدجاج السويت آند ساور هو واحد من المأكولات الصينية التقليدية المنتشرة جدا حول العالم. لم أكن أعلم أن ما تقدمه المطاعم الصينية في بلادنا العربية نسخة معدلة لتتناسب مع الذوق الغربي، لم ازر الصين اطلاقا لكن زوجي زار هونج كونج وتذوق النسخة الأمريكية له- نعم لديهم نسخة أصيلة ونسخة معدلة للاجانب- وقال لي أن ما […] More

6 نصائح عامة للتعامل مع التعلم عن بعد: المحافظة على خط تواصل فعال. التأكد من وضوح التعليمات والاستفسار . وجود خطة بديلة في حال خذلان التكنولوجيا. التخطيط من خلال استخدام رزنامة. تنظيم الوقت وأخذ الأمور بجدية. ترتيب المكان وتجهيز كل شيء بوقت قبل البدء. يتجّه العالم نحو أساليب جديدة للتعليم والتي تهدف إلى المرونة وتقليل […] More

قصّتنا كعائلة مع التكنولوجيا (ألعاب الفيديو ومواقع التواصل الاجتماعي) نحن نعيش عصر الظاهرة. ماذا يعني ذلك؟ يعني أنه كلما زاد وعي المجتمع بموضوع معين وزاد الحديث عنه، أصبح هذا الموضوع ظاهرة الساعة، تتحدّث عنه جميع مواقع التواصل الاجتماعي ويتبنّى غالبية الناس نفس المعلومات عن الموضوع غير مدرِكين إذا كانت صحيحة أم لا أو ما إذا […] More

بقلم: سلام مدانات كيف يمكن تدبير أمور المنزل في فترة الحجر الصحي هل فكّرت يوماً… لو ضاقت بك الدنيا، كم يوماً يمكنك أن تعيشي ضمن الإمكانيات المتوفّرة في بيتك…؟ كثيراً ما خطرت هذه الفكرة ببالي، وأنا أرتّب خزانة المونة أو أنظّف الفريزر أو أقوم بتعزيل المخزن. لكن لم يخطر ببالي يوماً  أن يصبح هذا الخيال […] More

جميعنا نعلم أن البيتزا كما نعرفها الآن نشأت في إيطاليا ومنها إلى دول العالم أجمع، مع أن فكرة البيتزا وُجدت منذ القدم، ففكرة الخبز المسطّح والمرصوص عليه مكوّنات أخرى ذُكرت في الإنيادة، ويوجد طعام مشابه له في ثقافات أخرى كالفارسية، المناقيش اللبنانية وخبز البيتا اليوناني وغيرهم. هل من الآمن طلب الطعام في تلك الأيام؟ أوضحت […] More