حملة #خليك_بالبيت

نودلز الأرز بالدجاج الحار هذه الوصفة هي إحدى الوصفات المفضّلة بالنسبة لي عندما بكون لديّ مزاج لعمل طبق سريع ولذيذ. تستغرق الوجبة أقل من ساعة لصنعها بما في ذلك وقت التحضير والطهي. أفضّل استخدام نودلز الأرز لأنني أجدها أخف من النودلز الأخرى المرتفعة بنسبة الصوديوم. في حال عدم توفّرها فإن أي نوع من المعكرونة سيكون […] More

بقلم: مجد الخطيب – أخصائية تغذية علاجية مع الروتين اليومي وسرعة الحياة وساعات العمل الطويلة نرى أننا نضع في آخر أولويات يومنا تنظيم غذائنا وبالكاد نجد الوقت لتحضير وجبات صحيّة ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأم العاملة. لكن هل يا ترى من الأفضل أن نستسهل تناول أول ما نراه أمامنا لمجرّد حاجتنا للطاقة، وهل […] More

نرى في الوقت الحالي مساهمات جميلة من الرجال وزيارات لهم في عالم المطبخ. كم هذا مسرّ لنا كسيّدات! ولأن هذه الوصفات طالما وُجّهت لنا نودّ الاعتذار لكلّ رجل يقرأ هذه الوصفة بصيغة المؤنث. فقط احذف في قراءتك كل الضمائر المؤنثة فالوصفة موجّهة لك أيضاً. البراونيز هى حلوى أمريكية المنشأ، لها قوام مميّز بين كيك الشوكولاته […] More

ظاهرة الوباء المعلوماتي في زمن فيروس الكورونا  أدّت الكورونا إلى زيادة تفاعل جميع سكان العالم مع الإعلام بشكل كبير وذلك بحثًا عن المعلومة الصادقة والنصيحة المفيدة والخبر المهم لحياتهم. ولكن الازدياد الكبير لطلب المعلومة شابهه فوضى معلوماتية و كبيرة بسبب زيادة الناشرين وقلّة المحرّرين. فبسبب الثورة المعلوماتية وتوفّر أجهزة بث في كل بيت ولدى كل […] More

شطائر الفلافل هي عنصر أساسي في المطبخ العربي، وبما أننا جميعاً في الحجر الصحي، فما هو الشيء الأفضل لعمله من شطائر الفلافل المنزلية. للفلافل: 4 أكواب حمص (منقوع ولكن غير مطبوخ) حفنة من الكزبرة حفنة من البقدونس 1 بصلة صغيرة 2 فصوص ثوم قليل من الكمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ملح فلفل مسحوق الثوم […] More

فطيرة الراعي أو­ فطيرة الكوخ هما وجهان لعملة واحدة، فكلاهما طبق إنجليزي الأصل، مكوّن من طبقة من اللحم المفروم -مع إضافة الخضار كالبازيلاء والجزر أو بدونها- ومغطّى بطبقة من البطاطا (البطاطس) المهروسة ويخبَز الفرن. الفرق بينهما هو نوع اللحم المستخدَم ففطيرة الراعي تحتوي على لحم الغنم، أما فطيرة الكوخ فتحتوي على لحم البقر.  ابُتكرت فطيرة […] More

 العيد في زمن الكورونا جاء العيد… وأتت معه زحمة الأسواق وزحمة الوقت، وازدادت المهام المترتّبة علينا من صنع المأكولات والحلويات الشهية وترتيب المنزل وتزيينه بالزينة المميّزة به، وشراء بيض الشوكولاته للأطفال، وتزيين البيض و….. ولا ننسى فترة الصلوات والتأملات المكثفة التي ننتظرها بشوق كبير في كل عام. هذا ما كنّا ننتظره …. لكن هذه السنة […] More

الدجاج السويت آند ساور هو واحد من المأكولات الصينية التقليدية المنتشرة جدا حول العالم. لم أكن أعلم أن ما تقدمه المطاعم الصينية في بلادنا العربية نسخة معدلة لتتناسب مع الذوق الغربي، لم ازر الصين اطلاقا لكن زوجي زار هونج كونج وتذوق النسخة الأمريكية له- نعم لديهم نسخة أصيلة ونسخة معدلة للاجانب- وقال لي أن ما […] More

6 نصائح عامة للتعامل مع التعلم عن بعد: المحافظة على خط تواصل فعال. التأكد من وضوح التعليمات والاستفسار . وجود خطة بديلة في حال خذلان التكنولوجيا. التخطيط من خلال استخدام رزنامة. تنظيم الوقت وأخذ الأمور بجدية. ترتيب المكان وتجهيز كل شيء بوقت قبل البدء. يتجّه العالم نحو أساليب جديدة للتعليم والتي تهدف إلى المرونة وتقليل […] More