مواسم وأعياد

كيف واجهت صعوبة العودة للمدرسة بعد الحجر المنزلي؟ نلجأ في كل سنة وقبل بدء العام الدراسي لعدد من الخطوات لتشجيع الطفل على الذهاب للمدرسة، لكن هذه السنة الوضع سيكون أصعب لأن أطفالنا اعتادوا الجلوس لفترة طويلة في المنزل والتعلم عن بعد، وقد تأقلموا على وجودنا معهم معظم الوقت، وأصبح مجرّد ذكر المدرسة يسبب القلق والبكاء […] More

أقماع الكنافة بجبن الريكوتا ننتظر كل عام في رمضان الإضافة الجديدة للكنافة، كما وستجد أن الناس ينقسمون بين معجب بالتجديد والتونيع وآخر رافض لتغيير ثوابت الحلويات الشرقية. كل منّا لديه نسخة كلاسيكية للكنافة، ربما وصفة عائلية أو وصفة أصيلة من تراث بلادنا. فبالنسبة لي طعم الكنافة مرتبط دومًا بجبن الريكوتا، لا أعلم اصل الوصفة، لكن […] More

كنافة بنكهة التيراميسو أهلاً بكم، أقدّم لكم اليوم وصفة لحلوى رمضانية، وبالطبع بطلة الوصفة هي الكنافة. إذا كان هذا أول مقال تقرأينه على المدوّنة، فأريد أن أوضّح لك إني أحبّ دمج الوصفات جدًا، وإنني متأثّرة بالمطبخ الأيطالي بشكل كبير. لذا فإن وصفة اليوم هى  مستوحاة من أكثر حلوى أحبّها على الإطلاق وهي التيراميسو الإيطالية. إلا […] More

شوربة الفليفلة الحلوة إذا أردتِ إضافة طبق غني بالفيتامينات وفاخر ومذاقه رائع في نفس الوقت، عليكِ بتجربة حساء الفلفل الأحمر، والمفأجاة أنه من السهل جدًا صنعه وتحتاجين فقط إلى مكوّنات أساسية للغاية. على الرغم أن الفليفلة الحلوة دائمًا ما نجدها في قسم الخضروات إلا أنها فاكهة في الأصل، وموطنها الأصلي هو أمريكا الوسطى والجنوبية، لكنها […] More

مهارات الدراسة بذكاء  في هذه الأوقات يحتاج الطلبة إلى تطوير مهاراتهم الدراسية بشكل كبير، وخاصة مع التغييرات التي يواجهونها، ومع المتغيّرات التي شملت العملية التعليمية في الآونة الأخيرة وغياب التعليم الوجاهي وحلول التعليم عن بعد بدلاً منه. فقد أصبح الطالب في هذه الأيام تحت مسؤولية كبيرة وهو بحاجة إلى دافع داخلي أكثر مما سبق. وفوق […] More

شوربة كريمة الدجاج والخضار مع الشعرية  كل عام وأنتم بألف صحّة وخير، رمضان كريم. خلال الأسابيع القادمة سوف أشاركم ببعض الأطباق التي يمكنكم إضافتها إلى سفرتكم الرمضانيه، سواء للإفطار أو السحور أو كحلويات. نبدأ اليوم بطبق لا غنى عنه على مائدة الإفطار وهو الحساء. أثناء الصيام، نشعر كأننا نستطيع أكل كميات كبيرة على الإفطار ولكن […] More

كيفية المحافظة على الوزن في رمضان بقلم: مجد الخطيب – أخصائية تغذية علاجية  التغذية عنصر مهم جداً في رمضان، وخاّصة عند وجود الكثير من المُغريات الرمضانية التي قد تزيد الرغبة بتناول المزيد من الأطعمة. لذلك يجب أنّ يبقى الشخص ملتزماً بنظام غذائي صحّي ومتنوّع ومدروس الكمّيات للحرص على أخذ المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم والمحافظة […] More