فبراير 23, 2021
طريقة تحضير البان كيك أو الفطائر المحلّاة

طريقة تحضير البان كيك أو الفطائر المحلّاة

منذ أيام قليلة في شهر فبراير/شباط وعلى التحديد يوم 16 احتفل العالم باليوم العالمي للبان كيك أو الفطائر المحلاة. على الرغم أن الفطائر المحلّاة ما هى إلا كيك مسطّح، محضّرة من خليط الدقيق والبيض والحليب والزبدة ومطبوخة على سطح ساخن كالمقلاة، إلا أن التاريخ وراءها ليس بقليل. البان كيك أو […]
فبراير 11, 2021

وصفات عيد الحب: البروفترول بحشو الكريمة والشوكولاته

كل عام في الرابع عشر من شهر فبراير/شباط يتم تبادل الحلوى والزهور والهدايا بين الأحباء في جميع أنحاء العالم، كل ذلك باسم عيد الحب. لكن من أين أتت هذه التقاليد؟ على الرغم من أن الحقيقة وراء أساطير عيد الحب غامضة، إلا أن جميع القصص تربطه بقديس يدعى فالنتين. فالكنيسة الكاثوليكية […]
فبراير 6, 2021

وصفات عيد الحب: الباڤلوڤا

وصفات عيد الحب: الباڤلوڤا “كونك محبوبًا بعمق من شخص ما يمنحك القوة، بينما حبّك لشخص ما بعمق يمنحك الشجاعة.” واحدة من أصدق المقولات عن الحبّ قالها لاو تزه الفيلسوف الصيني، وهذه هي أمنيتي لكم هذا العام في عيد الحب أن تدركوا القوة والشجاعة الكامنة في المحبة. لا شيء أستطيع أن […]
يناير 26, 2021
لازانيا الباذنجان

لازانيا الباذنجان

أشارك معكم اليوم وصفة لذيذة ومبتكرة، خليط بين اللازنيا والمسقعة وهي لازانيا الباذنجان. إنها وجبة مثالية إذا كنتم تتبعون حمية الـlow carb أو كنتم نباتيين-vegeterians وليس vegans. المكوّنات 2 باذنجان 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح نص ملعقه صغيره فلفل اسود الحشو 400 جم سبانخ 250 جم فطر […]
يناير 8, 2021
كرات الجبن

كرات الجبن الريكوتا

كرات الجبن يتفّق معظم الناس أنهم يأكلون أكثر خلال أشهر الشتاء، وهناك بعض العوامل المحتملة التي قد تساهم في زيادة الجوع.  فالشتاء هو موسم الأطعمة الغنيّة والشهيّة، وأشهر الشتاء أيضًا مليئة بالمناسبات والاحتفالات المقترنة بأنواع أطمعة معينة. وربما زيادة الجوع فيه مرتبط ليس فقط بحاجتنا إلى التدفئة بل أيضًا بمكوثنا […]
يناير 4, 2021
بسكويت الجنزبيل Gingerbread cookies

بسكويت الجنزبيل Gingerbread cookies

جنجنر بريد Gingerbread cookies اشاركم اليوم واحدة من أكثر الكوكييز انتشاراً في موسم عيد الميلاد الجنجر بريد Gingerbread او خبز الزنجبيل. اول ذكر له في كتب الطهى في القرن السابع عشر ميلادياً، وينسب أصله إلى إنجلترا وان كانت القصص تزعم أن Gingerbread قد تم إحضاره إلى أوروبا في القرن العاشر من […]
ديسمبر 27, 2020

 بسكويت الڤانيليا الهلالي Vanillekipferl

 بسكويت الڤانيليا الهلالي Vanillekipferl بسكويت الأعياد يرتبط موسم الكريسماس بالكثير من الوصفات والمخبوزات. اليوم أشارككم واحدًا من أسهل أنواع البسكويت من وجهة نظري وهو الڤانيلكيبفيرل، لا شكّ أن اسمه لا يوحي أبدًا بالسهولة لكنّه ببساطة أو حسب الترجمة الحرفية له بسكويت الفانيليا الهلالي. نشأ Vanillekipferl من فيينا في النمسا، وتقليديًا […]
ديسمبر 22, 2020
حلوى عيد الميلاد: كيك البانيتوني الإيطالي

حلوى عيد الميلاد: كيك البانيتوني الإيطالي

البانيتوني هي كيك إيطالية المنشأ أو خبز حلو غنيّ بالفواكه، يتمّ تقديمه عادةً خلال عيد الميلاد في جميع أنحاء إيطاليا وفي المجتمعات الإيطالية حول العالم. نشأت في ميلانو، وهي كيك كبيرة على شكل قبّة مخمّرة بالخميرة. لها قوام خفيف وطعمها غني وزبدي، وليست حلوة كثيرًا. تعرّفت على البانيتوني في صغري، […]
ديسمبر 18, 2020

أفكار لمقبّلات سفرة العيد: خبز شجرة الكريسماس

خبز شجرة الكريسماس في ظل أجواء الكورونا والحجر المنزلي والتباعد الاجتماعي، يفتقد هذا العيد التجمعات مع الاهل والأصدقاء. قررنا هذا العيد أن نلتزم بالاجراءات الاحترازية، فلن يكون هناك تجمعات بإعداد كبيرة، لكن بدلا من ذلك قررنا استضافة اثنين من اصدقاءنا على الاكثر كل حين مع الحرص على المسافة الآمنة. وطبعا […]