أبريل 29, 2020
القطايف على طريقة الكنافة

القطايف على طريقة الكنافة

ربما تكون القطايف واحدة من أشهر الحلويات في رمضان! إنهم مجرد كلاسيكيات رمضانية!  في هذا  الرمضان، قررت أن أضع لمسة جديدة ومختلفة على القطايف الكلاسيكي، من خلال عمل قطايف عملاقة وطهيها مثل الكنافة!  والنتيجة هي مزيج جميل من شيء ما بين كنافة والقطايف التقليدية!!  المقادير (تصنع 3 عطايف عملاقة):  1 […]
أبريل 28, 2020
خبز رمضان

طريقة عمل خبز رمضان

 خبز رمضان أو خبز البركة التركي، هو خبز تركي مشهور بشكل خاص خلال شهر رمضان!  نظرًا لأننا جميعًا في الحجر الصحي، فأنا أصنع خبز رمضان في المنزل!  المكونات:  3.5 كوب دقيق  1 ملعقة كبيرة خميرة  2 ملعقة صغيرة سكر  1 ملعقة صغيرة ملح  1.5 كوب ماء  2 ملعقة كبيرة زيت […]
أبريل 27, 2020
تورتيلا البطاطس

تورتيلا البطاطس او الاومليت الاسباني

تورتيلا البطاطس او الاومليت الاسباني لا أعلم إن كنتِ تشاركيني الانطباع نفسه، فإنا عندما يتم ذكر اسم الأومليت الإسباني Spanish omlette – يأتي في ذهني البيض مع الخضار، حيث نقوم بتشويح الخضار كالبندورة (الطماطم) والبصل والفلفل، وبعدها يُضاف إليه البيض. لكن ما عرفته حديثًا أنه ليس هذا ما يسمّونه الإسبان […]
أبريل 25, 2020
التشيز كيك

تشيز كيك رمضانية

حلوى التشيز كيك أو كعكة الجبن واحدة من أقدم الوصفات، فتاريخها يرجع للحضارة الإغريقية. تطوّرت مع الوقت وظهر منها نسخًا في مختلف بلدان العالم، وأشهرها التشيز كيك الأمريكية والتشيز كيك على الطريقة اليابانية. بدأت رحلتي في عمل التشيز كيك منذ أيام المدرسة، فقد كنت أتّبع وصفة سهلة جدًا لا تحتاج […]
أبريل 9, 2020
العيد في زمن الكورونا

 العيد في زمن الكورونا

 العيد في زمن الكورونا جاء العيد… وأتت معه زحمة الأسواق وزحمة الوقت، وازدادت المهام المترتّبة علينا من صنع المأكولات والحلويات الشهية وترتيب المنزل وتزيينه بالزينة المميّزة به، وشراء بيض الشوكولاته للأطفال، وتزيين البيض و….. ولا ننسى فترة الصلوات والتأملات المكثفة التي ننتظرها بشوق كبير في كل عام. هذا ما كنّا […]
مارس 19, 2020

عيد الأم: رسالة جديدة، هدية جديدة

يعتَبر عيد الأم من المناسبات المحيّرة لكثيرين. فهو كما نتخيّله محاولة لتكريم دور أمهاتنا وما قدّموه من تضحيات لنا على مرّ السنين. وعلى الرغم من أنه فرصة لتوصيل مشاعر العرفان، إلا إنه قد يكون مصدر إحباط للكثير من الأمهات. ومن أكثر الأمهات المحبَطات هنّ من لديهن أولاد غير قادرين على […]
مارس 19, 2020
التيراميسو

لفطور مميز: لفائف التيراميسو

التيراميسو هو واحد من أكثر الحلويات الإيطالية المحبّبة إلى قلبي- الحقيقة لا يوجد في المطبخ الإيطالي ما لا أحبّه- وهو يتكوّن ببساطة من البسكويت المغمور في القهوة، وفوقه طبقة من الجبن المحلّى، ومغطّى بالشوكولاتة المبشورة. وصفة اليوم مقتبسة من وصفة التيراميسو التقليدية، ومقدّمة على طريقة لفائف القرفة المشهورة. فطور ليوم […]
مارس 15, 2020
كيك الفانيليا بالكريمة ومربّى التوت

كيك الاحتفال: كيك الفانيليا بالكريمة ومربّى التوت

وصفة كيك الفانيليا بالكريمة ومربّى التوت لا نحتاج إلى يوم خاص في العام لنحتفل بأمهاتنا وبأنفسنا كأمهات، حتى وإن لم تشعري أنك الأم المثلى لهم أو تشعرين بالتقصير في بعض الأحيان فمحاولاتك الدائمة لتقديم الأفضل لأطفالك وسعيك المستمر في تطوير نفسك ما هو إلا دليل قاطع عكس ذاك الشعور. دعونا في […]
مارس 12, 2020
كيف أحصل على لقب سوبر ماما

كيف أحصل على لقب سوبر ماما؟

لقب سوبر ماما هو حلم وهدف تسعى إليه معظم الأمهات أثناء رحلة الأمومة، وتبذل كل أم مجهودًا كبيرًا لتصبح الأم المثالية أو السوبر ماما التي حلمت أن تكون؛ حسب الصورة التي رسمتها في خيالها منذ اللحظات الأولى التي عرفت فيها أنها حامل وقريبًا ستصبح أمًا. ولكن كل أم لها صورة […]