أبريل 28, 2021
الكنافة بجبن الريكوتا

أقماع الكنافة بجبن الريكوتا

أقماع الكنافة بجبن الريكوتا ننتظر كل عام في رمضان الإضافة الجديدة للكنافة، كما وستجد أن الناس ينقسمون بين معجب بالتجديد والتونيع وآخر رافض لتغيير ثوابت الحلويات الشرقية. كل منّا لديه نسخة كلاسيكية للكنافة، ربما وصفة عائلية أو وصفة أصيلة من تراث بلادنا. فبالنسبة لي طعم الكنافة مرتبط دومًا بجبن الريكوتا، […]
أبريل 21, 2021
كنافة بنكهة التيراميسو

كنافة بنكهة التيراميسو

كنافة بنكهة التيراميسو أهلاً بكم، أقدّم لكم اليوم وصفة لحلوى رمضانية، وبالطبع بطلة الوصفة هي الكنافة. إذا كان هذا أول مقال تقرأينه على المدوّنة، فأريد أن أوضّح لك إني أحبّ دمج الوصفات جدًا، وإنني متأثّرة بالمطبخ الأيطالي بشكل كبير. لذا فإن وصفة اليوم هى  مستوحاة من أكثر حلوى أحبّها على […]
أبريل 14, 2021
طريقة عمل شوربة الفليفلة الحلوة

طريقة عمل شوربة الفليفلة الحلوة

شوربة الفليفلة الحلوة إذا أردتِ إضافة طبق غني بالفيتامينات وفاخر ومذاقه رائع في نفس الوقت، عليكِ بتجربة حساء الفلفل الأحمر، والمفأجاة أنه من السهل جدًا صنعه وتحتاجين فقط إلى مكوّنات أساسية للغاية. على الرغم أن الفليفلة الحلوة دائمًا ما نجدها في قسم الخضروات إلا أنها فاكهة في الأصل، وموطنها الأصلي […]
أبريل 10, 2021
كريمة الدجاج والخضار مع الشعرية

شوربة كريمة الدجاج والخضار مع الشعرية 

شوربة كريمة الدجاج والخضار مع الشعرية  كل عام وأنتم بألف صحّة وخير، رمضان كريم. خلال الأسابيع القادمة سوف أشاركم ببعض الأطباق التي يمكنكم إضافتها إلى سفرتكم الرمضانيه، سواء للإفطار أو السحور أو كحلويات. نبدأ اليوم بطبق لا غنى عنه على مائدة الإفطار وهو الحساء. أثناء الصيام، نشعر كأننا نستطيع أكل […]
أبريل 7, 2021
8 نصائح للمحافظة على الوزن في رمضان

نصائح للمحافظة على الوزن في رمضان

كيفية المحافظة على الوزن في رمضان بقلم: مجد الخطيب – أخصائية تغذية علاجية  التغذية عنصر مهم جداً في رمضان، وخاّصة عند وجود الكثير من المُغريات الرمضانية التي قد تزيد الرغبة بتناول المزيد من الأطعمة. لذلك يجب أنّ يبقى الشخص ملتزماً بنظام غذائي صحّي ومتنوّع ومدروس الكمّيات للحرص على أخذ المواد […]
مايو 20, 2020
أطعمة يجب تجنّبها في وجبة السحور في رمضان

أطعمة يجب تجنّبها في وجبة السحور في رمضان

بقلم: مجد الخطيب – أخصائية تغذية علاجية تناول وجبة السحور أمر ضروريّ بجانب التغذية الصحّية خلال فترة الإفطار والتي تتضمّن تغطية احتياجات الجسم من المواد الغذائية باختيار الوجبات الصحيّة بكميات مناسبة. فالسحور يُعدّ بديلاً عن وجبة الفطور الصباحيّة، لذا عليها أن تحوي نفس مكوّناتها، كما أنّ السحور أحد الوجبتيّن الرئيستيّن […]
مايو 20, 2020
الترايقل

الترايفل بالكنافة

الترايفل من ألذ الحلويات الغربية، فهى حلوي خفيفة منعشة إنجليزية الأصل يرجع تاريخها إلى القرن السادس عشر الميلادي، لها شبيه في كل من روسيا وإيطاليا ويرجح انها انتشرت من انجلترا لتلك الدول و إلى أوروبا والعالم.  تتكون الترايفل من عدة طبقات، الكيك أو بسكوت مع الجيلي والفاكهة الطازجة وطبقة من […]
مايو 17, 2020
صيام الحامل

صيام الحامل: متى يحذّر منه الأطباء؟

تعتبر التغذية خلال فترة الحمل من أهم الأمور التي يتم التركيز عليها خلال هذه الفترة الحسّاسة، فكيف تتعامل الحامل مع الصيام؟ وهل يجوز لها أن تصوم وما تأثير صيام الحامل عليها وعلى جنينها. متى يحذّر الأطباء من صيام الحامل؟ في الثلث الأول من الحمل: يُستحسن عدم الصيام في بداية الحمل، […]
مايو 15, 2020
السكري والصيام والحامل

السكري والصيام والحامل

بقلم: مجد الخطيب – أخصائية تغذية علاجية السكري والصيام والحامل هناك اختلافات بين ما إذا كان على الشخص المصاب بالسكري الصيام أم لا؛ خاصة أنّ هناك وقت طويل لا يتناول الشخص فيه شيئاً، مما يجعله عرضة لانخفاض مستوى السكر في دمه بشكلٍ كبير.  قد يكون الصيام مفيد فعلياً لمريض السكري […]