أقماع الكنافة بجبن الريكوتا ننتظر كل عام في رمضان الإضافة الجديدة للكنافة، كما وستجد أن الناس ينقسمون بين معجب بالتجديد والتونيع وآخر رافض لتغيير ثوابت الحلويات الشرقية. كل منّا لديه نسخة كلاسيكية للكنافة، ربما وصفة عائلية أو وصفة أصيلة من تراث بلادنا. فبالنسبة لي طعم الكنافة مرتبط دومًا بجبن الريكوتا، […]

كنافة بنكهة التيراميسو أهلاً بكم، أقدّم لكم اليوم وصفة لحلوى رمضانية، وبالطبع بطلة الوصفة هي الكنافة. إذا كان هذا أول مقال تقرأينه على المدوّنة، فأريد أن أوضّح لك إني أحبّ دمج الوصفات جدًا، وإنني متأثّرة بالمطبخ الأيطالي بشكل كبير. لذا فإن وصفة اليوم هى  مستوحاة من أكثر حلوى أحبّها على […]

شوربة الفليفلة الحلوة إذا أردتِ إضافة طبق غني بالفيتامينات وفاخر ومذاقه رائع في نفس الوقت، عليكِ بتجربة حساء الفلفل الأحمر، والمفأجاة أنه من السهل جدًا صنعه وتحتاجين فقط إلى مكوّنات أساسية للغاية. على الرغم أن الفليفلة الحلوة دائمًا ما نجدها في قسم الخضروات إلا أنها فاكهة في الأصل، وموطنها الأصلي […]