أسهل طريقة لعمل السوشي في المنزل

أسهل طريقة لعمل السوشي في المنزل

أشاركم اليوم طريقة سهلة جدًا لسدّ اشتياقكم للسوشي في أي يوم وأي وقت.

بدأت رحلتي مع السوشي أول مرّة في العام الماضي مع بداية وباء الكورونا، وقتها كان الإقفال تامًا، حتى إننا كنّا نخشى جدًا طلب الأكل عن طريق التوصيل.

بحثت وقتها على الإنترنت واليوتيوب عن طرق عمل السوشي، وقد وجدت المئات من الوصفات وأنواع السوشي التي لم أكن قد تذوّقتها من قبل. كان بالنسبة لي أول وأهم عنصر لعمل السوشي هو إتقان أرز السوشي، وبالتالي أي نوع من السوشي سيصبح سهلاً إذا توافرت مكوّناته.

كيف أقوم بعمل السوشي في المنزل؟

اليوم سأشارككم أبسط أنواع السوشي التي لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة.

أولاً الأرز

المقادير

2 كوب أرز أبيض قصير الحبة

2 كوب ماء

 ملعقة كبيرة سكر

 1 ملعقة صغيرة ملح

 ربع كوب خل أرز

الحشو حسب الرغبة

لكني أقوم بالعادة بعمل سوشي التونة الحارّة والكابوريا والخضروات والدجاج.

التونة

 115جم تونة من فئة السوشي أو تونة معبأة عادية

 ملعقة كبيرة مايونيز

 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا

الكابوريا

150 جم أصابع كابوريا

 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي

دجاج سويت آند ساور

صدر دجاج مخلي مقطّع إلى مربعات

نصف كوب نشا ذرة

ملح + فلفل أسود

1 ثوم مفروم

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة كاتشاب

الخضار

ثمرة مانجا

ثمرة أفوكادو

التجميع

أوراق نوري

1 خيار كبيرة

1 جزر كبير

الطريقة

• اغسلي الأرز في وعاء 3-4 مرات بالماء.

• صفّي الأرز جيدًا ثم أضيفيه مع الماء في قدر وغطّيهم واتركيها تغلي.
• خفّفي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
• في وعاء آمن للميكروويف، سخّني السكر والملح والخلّ لمدة دقيقة أو حتى يذوب السكر تمامًا.
• انقلي الأرز في وعاء التقديم واسكبي الخلّ فوق الأرز. باستخدام ملعقة خشبية قومي بالتقليب جيدًا.

تحضير الحشو

التونة

قطّعي التونة إلى شرائح أو استخدمي التونة المعلّبة وقطّعيها ثم أضيفي إليها المايونيز وصلصة السريراتشا واخلطيهم معًا.

الدجاج على طريقة الـstir fry.

• قطّعي صدر دجاج إلى مربعات، وقومي بتتبيلها بملح وفلفل وغطّيها بالنشا.
• في مقلاة ضعي زيت نباتي بحيث يقوم بتغطية كل المقلاة، وقومي بتسخينه جيدًا، ثم أضيفي الدجاج وقومي بتسويته على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون.

• ما إن يتم تحمير الدجاج جيدًا ارفعيه من الزيت.
• أضيفي الثوم والسكر والزنجبيل وحمريهم قليلاً، ثم أعيدي الدجاج مرة أخرى وقلّبيهم جيدًا.
• أضيفي الصويا صوص والكاتشب إلى الخليط، ثم أضيفي القليل من الماء واتركي الخليط يغلي على نار عالية ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق، ثم ارفعيه عن النار وقومي بتقطيع الدجاج.

السلطعون

قطّعيه إلى مكعبات وأضيفي إليه الجبن.

الخضار

قطّعي المانجو والأفوكادو إلى شرائح.

للتجميع

قطّعي الخيار والجزر إلى شرائح طولية رفيعة.

سوف تحتاجين إلى وعاء به القليل من الماء.

مرحلة التجميع

• ضعي ورقة واحدة من النوري على حصيرة من الخيزران بحيث يكون الجانب الخشن من النوري مواجه لكِ.
• بلّلي يديك بقليل من الماء وامسكي بكتلة من الأرز وضعها على النوري.
• وزّعي الأرز بالتساوي في جميع أنحاء النوري مع ترك مسافة بسيطة في الأسفل.
• ثم قومي بوضع الحشو المعدّ مع إضافة الخيار والجزر حسب الرغبة.

• قومي بلف السوشي ثم انقلي اللفة على لوح التقطيع.
• قومي بالتقطيع مع مسح السكين بمنشفة مبلّلة قبل كل مرّة تقومين بالتقطيع لمنع الأرز من الالتصاق بالسكين.
• قومي بقطع كل لفة إلى الأحجام المطلوبة.
• قومي بتقديمها مع صوص الصويا  أو الوسابي و الزنجبيل المخلل أو السريراتشا.

لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام

https://instagram.com/food.bliss.outofthemess

اقرأ ايضاً: طريقة عمل معكرونة الكاربونارا بالسلمون المدخن