طريقة عمل كيك الشوكولاته الكلاسيكية

وصفة اليوم هى طريقتي السهلة لعمل واحدة من أحب الحلويات لابنتي وهي كيك الشوكولاته.

هذه الوصفة ليست فقط سهلة يمكنك عملها باستخدام أقل الأدوات وفي وعاء واحد، لكن أيضًا لهذه الكيك قوام هش وهي رطبة جدًا مع فروستنج الشوكولاته اللذيذ. قد تكون هذه الكيك من أحلى الكعكات التي سوف تتذوقّها على الإطلاق.

المكوّنات

للكيك

2 كوب دقيق مخصّص للكيك أو دقيق لجميع الأغراض

واحد ونصف كوب سكر

¾كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلّى

3ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

 نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

 1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو محلي

 كوب زبادى يوناني أو زبادي عادي او حليب رائب

نصف كوب  من الزيت النباتي

2 بيضة كبيرة

 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 3 أكياس سكر فانيليا

  كوب ماء مغلي مذاب بهم 80 جم شوكولاتة خام

لعمل الفروستنج

ربع كوب زبدة طرية

½ كوب كاكاو محلى

¾ كوب  سكر بودرة

2 كوب كريمة خفق ثقيلة

2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو

ملعقة كبيرة نوتيلا

طريقة تحضير كيك الشوكولاته 

• سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• حضّري 3 صواني  كيك مقاس 22  سم عن طريق دهنها وتبطينها بورق الزبدة أو دهنها بالزبدة ورشّها بالطحين.

 لتحضير كعكة الشوكولاتة:

• يُضاف الدقيق والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح ومسحوق الإسبريسو في وعاء كبير أو وعاء الخلاط.

•  قلّبي المزيج جيدًا.
• اخفقي الحليب أو الزبادي، والزيت النباتي، والبيض، والفانيليا ثم أضيفيهم إلى خليط الدقيق ليخلطوا معًا على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا.

•  قلّلي السرعة وأضيفي الماء المغلي مع الشوكولاته الخام المذابة بعناية إلى خليط الكيك حتى تمتزج جيدًا. وزّعي خليط الكيك بالتساوي بين صواني الكيك المحضرين.

• اخبزيها لمدة 45- 50 دقيق، حتى تخرج الشوكة من وسط كعكة الشوكولاتة نظيفة.
•  أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها من الصينية واتركيها تبرد تمامًا. يمكنك كذلك حفظها في الفريزر بعد لفها جيدًا لحين الاستخدام.

قومي بتحضير الفروستنج

• يُضاف الكاكاو إلى وعاء كبير أو وعاء للخلاط. انخليه جيدًا لإزالة أي تكتلات.
•  تُخفق الزبدة ومسحوق الكاكاو وبودرة الاسبريسو وملعقة النوتيلا معًا حتى تمتزج جيدًا ثم اتركيهم جانباً.
• قومي بخفق الكريمة على سرعة متوسطة ثم أضيفي لها السكر والفانيليا واخفقي على سرعة عالية حتى تتكوّن قممًا صلبة.

• قلبي خليط الزبدة مع خليط الكريمة بحرص دون الخفق الزائد وتأكّدي من انسجامهم معًا.
• احفظي الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.

التجميع

• ضعي طبقة خفيفة من الفروستنج في طبق التقديم.
• ثم قومي بوضع أول طبقة من الكيك وفوقها نصف كمية الفروستنج.

• وزعي الفروستنج فوق الكيك وغطّي الجوانب بالفائض من الفروستنج.
• كرّري العملية وغطّي الكيك بالفروستنج بالكامل.

• ضعي الكيك في الثلاجة 3-4 ساعات قبل التقديم.
• ابرشي القليل من الشوكولاتة على وجة الكيك إذا اردتِ تزيينها.

لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام

https://instagram.com/food.bliss.outofthemess

اقرأ ايضاً: كيك العسل