وصفات صيفية لذيذة: حلوى كريمة المانجو

حلوى كريمة المانجو

كل عام في موسم حصاد المانجو يهدينا أحد أقارب زوجي من باكورة حصاده، فهو يقوم بزراعة المانجا في مزرعة في أسوان دون استخدام أي مبيدات وبطريقة آمنة وطبيعية أي أورجانيك. وأنا كل عام أقوم بعمل وصفة أو أبتكر وصفة لاستخدام بعض من الكمية التى يهدينا إياها.

وصفة اليوم هى ابتكار سريع وسهل .

حلوى كريمة المانجو

المكوّنات

800 جم مانجا مقطّع

350 مل حليب مكثف محلّى

كوب زبادي يوناني 180 جم

عصير ليمونة

2 ملعقة صغيرة جيلاتين مذابين في ملعقة كبيرة ماء

طبقة الكريمة

كوب ونصف  كريمة ثقيلة باردة أو كريمة خفق ثقيلة

4 ملاعق كبيرة سكر الحلويات

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

طريقة التحضير

• قومي بغسل حبات المانجا وتقطيعها ثم هرسها بالخلاط.

• أضيفي الزبادي وامزجي الخليط معًا ثم أضيفي عصير الليمون.

• ثم الحليب المكثف المحلّى واخلطيهم جيدًا. (تعرّفي على طريقة تحضيره في المنزل من هذا الرابط وصفة أم علي).

• حضّري الجيلاتين: ضعي كمية صغيرة من الماء البارد في وعاء صغير ورشي الجيلاتين بالتساوي فوق سطح الماء، سيبدأ في امتصاص الماء والانتفاخ في الحجم، دعي الخليط دقائق قبل متابعة الوصفة.

• أضيفي الجيلاتين إلى الخليط وقلّبيه جيدًا.
• في وعاء زجاجي بايركس – استخدمت مقاس 27* 18 سم، اسكبي الخليط واتركيه في الفريزر لمدة ٤ ساعات على الأقل.

• في تلك الأثناء حضري طبقة الكريمة.

الكريمة

• باستخدام مضرب يدوي أو خلاط يدوي مزوّد بملحق خفق، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر وخلاصة الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تتشكل قمم متوسطة إلى صلبة، حوالي 3-4 دقائق.

التجميع

• ضعي طبقة سميكة من الكريمة فوق الحلوى، وباستخدام كيس حلواني يمكنك عمل وردات من الكريمة أو ببساطة قومي بتزيينها بقطع المانجا.
• ضعيها في الثلاجة ساعة أخرى على الأقل قبل التقديم أو في الفريزر لمدة نصف ساعة.

لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام

https://instagram.com/food.bliss.outofthemess

اقرأ ايضاً: حلوى صيفية: مانجو فلوت أو المانجو كريم