تعتبر صينية الدجاج بالبطاطا من الوجبات الشهيرة في مصر، فهي وجبة تجمع بين السهولة والطعم الشهي، كما إن طريقة تقديمها توحي بالفخامة ، وهي تقدّم عادة مع الأرز والسلطة.
تتكوّن هذه الوصفة من دجاج بعظامه مقطّع أو من دجاجة كاملة، يكون مرصوص تحتها بطاطا مقطّعة وشرائح البصل والبندورة، فكل عائلة لديها توليفة التوابل الخاصة.
رغم اعتزازي بالمطبخ المصري، إلا أني كثيرًا ما أميل إلى دمج المطابخ معًا لآتي إلى سفرتي بأطباق مختلفة كى لا أشعر بالرتابة.
اليوم قمت بعمل الدجاج بالبطاطا لكن على طريقة اللازنيا.
المكوّنات
4 صدور دجاج
ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مهروس
2 حبة بندورة
حبة بصلة مقطّعة
2 حبة فلفل رومي
صوص البشاميل
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة زبدة
600 مل حليب
300 مل كريمة طهى
مكعّب مرقة دجاج
فصّ ثوم مهروس
حفنة من الزعتر الطازج
6 حبات بطاطا صغيرة الحجم
ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب من الجبن الموزاريلا المبشور
طريقة الإعداد
مرحلة التجميع:
لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام
https://instagram.com/food.bliss.outofthemess
اقرأ أيضاً: الدجاج على طريقة الكوردن بلو والبطاطا (البطاطس) المخبوزة