كرات الجبن
يتفّق معظم الناس أنهم يأكلون أكثر خلال أشهر الشتاء، وهناك بعض العوامل المحتملة التي قد تساهم في زيادة الجوع.
فالشتاء هو موسم الأطعمة الغنيّة والشهيّة، وأشهر الشتاء أيضًا مليئة بالمناسبات والاحتفالات المقترنة بأنواع أطمعة معينة.
وربما زيادة الجوع فيه مرتبط ليس فقط بحاجتنا إلى التدفئة بل أيضًا بمكوثنا أكثر في المنزل وقصر النهار، كما أن ما يسمّى بالاكتئاب الموسمي قد يجعل بعض الناس تشتهي الكربوهيدرات لأنها تساعد الجسم على استخدام التربتوفان وهو حمض أميني يمكن تحويله إلى سيروتونين -هرمون السعادة -لزيادة مستواه في الدم.
أقدّم لكم اليوم وصفة سهلة يمكنك اللجوء إليها لعشاء مشبع لكِ ولعائلتك أو حتى كوجبة غذاء خفيفة.
كرات الجبن
استخدم لعمل هذا الوصفة الجبنة الريكوتا مع البارميزان أو الجرانا بادونو والموزيلا.
وقد تعوّدت أن أقوم بإعداد الجبن الريكوتا في البيت منذ مدّة، وسوف أشاركم اليوم طريقة عملها إذا أردتِ تحضيرها في المنزل. لعمل هذه الوصفة أو لأي وصفة أخرى أو حتى أكلها في ساندويشات.
مكونات عمل الريكوتا
2 لتر لبن خالي الدسم
نصف لتر لبن كامل الدسم
2 عبوة زبادي – 200 جم
4 إلى 5 ملاعق خل أ بيض
ملح حسب الرغبة
سوف تحتاجين إلى:
قدر عميق
مصفاه
قماشة للتصفية
طريقة عمل الريكوتا
تحضير كرات الجبن
المكوّنات
الجبن المحضّر حوالي 300-400 جم، أو يمكنك استخدام جبن ريكوتا جاهزة من المحلات التجارية.
٥ ملاعق بقسماط أو فتات الخبز المعدّة في المنزل
100 جم جبن بارميزان أو جرانا بإدانة.
50 gm من جبن الموزاريلا المبشورة.
بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
فلفل أسود أو فلفل أبيض حسب الرغبة.
صوص الطماطم
فصّ ثوم مهروس
4 ملاعق زيت زيتون
عود روزماري
لتر من عصير الطماطم -البندورة- ليس بالضرورة أن يكون معصورًا تمامًا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو المجفّف
أوراق ريحان 4 إلى 5
المعكرونه
400 جم معكرونة شرائط أو اسباجيتي معدّة حسب إرشادات العبوة.
للتزيين
أوراق الريحان أو البقدونس
جبن بارميزان
طريقة الاعداد
لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام
https://instagram.com/food.bliss.outofthemess
اقرأ ايضاً: وصفات خريفية: حساء القرع