براونيز البطاطا الحلوة

نستكمل معكم سلسلة جديدة من الوصفات التي تساعدكم على عمل فطور صحي أو غذاء مشبع لأطفالكم وهم في المدرسة.

لا شك أن الحلويات شئ محبّب ليس فقط للأطفال ولكن للكبار أيضًا، لذا أقدّم لكم اليوم حلوى البراونيز بمكوّنات صحّية ومشبعة أكثر، وتحتوي على مكوّنات صحية بشكل مخفي للمحافظة على نشاط طفلك وضمان جودة الطعام وسلامته.

سوف تجدين وصفة البراونيز بالنوتيلا في هذا الرابط.

في وصفة اليوم قمت باستخدام البطاطا الحلوة، وهي مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة وتعتبر مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين الذي يمكن تحويله إلى فيتامين أ ويساعد في دعم جهاز المناعة وصحّة الأمعاء. إلى جانب البيتا كاروتين فهي تحتوى على الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة وثلاثتهما قد يساعدون في منع فقدان البصر وتحسين صحّة العين.

إلى جانب البطاطا الحلوة أضفت اللوز وزبدة اللوز، وكلاهما مليء بالڤيتامينات، ومضادات الأكسدة والمعادن كفيتامين هـ، أوميجا ٣، الكالسيوم، الماغنسيوم، المانغانيس والحديد.

ومن أهم الفوائد الصحّية للوز هى الحفاظ على صحّة الشرايين والقلب، وهو يزيد من نسبة الدهون الجيدة في الدم HDL.

كما وقد أثبتت الدراسات أن تناول اللوز يقي من الأمراض مثل السمنة والسكري، غير أن اللوز يحتوي على نسبة كبيرة من الماغنسيوم و قدر من الكالسيوم، فهو مفيد جدًا لصحّة العظام.

في حين أن زبدة اللوز لها العديد من الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها. من أهمها مراقبة قائمة المكونات حيث تحتوي العديد من العلامات التجارية في محل البقالة على سكريات أو زيوت مضافة تضيف سعرات حرارية ودهونًا إضافية.

كما ويجب عليكِ الحذر حيث يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية من المكسرات، مثل اللوزوالفول السوداني وغيرها، وتشمل أعراض الحساسية:

غثيان

ضيق في التنفس

حكة في الفم أو اللسان أو الحلق أو العينين

صعوبة في البلع

الحساسية المفرطة

إليكِ هذا الوصفة السهلة لإدخال هذا العناصر المهمة في غذاء طفلك بسهولة.

المكونات

كوب هريس بطاطا حلوة

1 كوب زبدة لوز

 كيس فانيليا

⅓ كوب  دقيق قمح كامل

2 ملعقة كبيرة من الشوفان

ربع كوب من الزبيب -يمكنك استبدالها برقائق شوكولاتة صغيرة

نصف كوب عسل

ملعقة عسل اسود

نصف كوب شرائح لوز

 1/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو

 1  ملعقة صغيرة من بودرة الخبز-باكنج بودر

 ⅛ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

• قومي بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية.
• بطّني صينية مربّعة مقاس 8 بوصة بورق زبدة أو فويل أو قومي بدهنها بالزبدة جيدًا.
• سخّني زبدة اللوز قليلاً حتى يسهل عليكِ تحركيها.
•  ثم اخفقيها مع البطاطا الحلوة والعسل الأبيض والأسود في وعاء كبير.

• في وعاء منفصل، قلّبي جميع المكوّنات المتبقية معًا: الدقيق، الشوفان، اللوز، الزبيب، الكاكاو، الملح، الباكنج بودر.

• أضيفي المكوّنات الجافة إلى خليط البطاطا وقلّبيهم جيدًا.
•  ضعي الخليط في الصينية المحضرة، وأزيلي كل آثار الخليط من حول الجوانب قدر الإمكان واستخدمي السباتولا أو ورقة زبدة  لتنعيمها بالتساوي.

•  اخبزيها على رفّ الفرن الأوسط لمدة 20 دقيقة ثم اتركيها في الفرن بعد أن تطفئ النار 5 دقائق أخرى.
• قد تبدو لكِ البراونيز لزجة قليلاً، لكنها تتماسك عندما تبرد.
• قومي بتقسميها إلى مربعات.

ملاحظات

*لتحضير هريس البطاطا الحلوة قومي بشويها في الفرن.

*يمكنك استبدال دقيق القمح الكامل بدقيق اللوز أو الشوفان.

*للحفظ

يمكنك حفظ مربعات البراونيز المقطّعة في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة؛ من الأفضل تناولها في غضون يوم إلى يومين.

أيضًا يمكنك حفظها غير مقطّعة ومغلّفة جيدًا بالبلاستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام، أو في الفريزر لمدّة تصل إلى 3 أشهر. فقط قطّعيها إلى مربعات قبل التقديم.

لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام

https://instagram.com/food.bliss.outofthemess

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكرواسون في المنزل