حديقة خبز الفوكاتشيا 

 الفوكاتشيا هو خبز إيطالي شهير ، ويعتبر الخبز الذي تطور الى البيتزا!  يتميز بطبقة من الاعشاب وكمية سخية من زيت الزيتون تُسكب عليه عند التقديم.  كان الاتجاه السائد في عالم الطهي مؤخرًا هو فوكاتشيا الحديقة ، او بالأحرى تزيين سطح  الفوكاتشيا لمحاكاة حديقة!

 في حين أن هذه الزينة بالكاد تؤثرعلى الطعم، إلا أنها تؤدي الى رغيف رائع حقًا ونشاطً أكثر متعة يمكن لجميع أفراد العائلة (أطفال أو بالغين) المشاركة فيه!

 المكونات:

 للخبز:

 4 ¼ كوب دقيق

 1 علبة خميرة فورية

 3 ملاعق صغيرة ملح

 ١/٤ كوب زيت زيتون

 1 كوب ماء دافئ

 للزينة على شكل  الحديقة:

 أعشاب مثل البقدونس أو النعناع

 طماطم كرزية أو أي شرائح خضروات ملونة

 المكسرات والبذور (استخدمت بذور الكتان وبذور الخشخاش)

 الطريقة:

•  في وعاء نخلط الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة ملح. 
• في وعاء منفصل، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة، ثم أضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
• أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى الدقيق مع التحريك ثم العجن. 
• اعجنها حتى تتكون عجينة متجانسة ، اترك العجينة ترتاح وهي مغطاة لمدة ساعة تقريبًا. 
• افردي القليل من زيت الزيتون على صينية خبز مستطيلة ثم انقلي العجين عليها. 
• شد العجينة بحيث تغطي الصينية بالكامل واتركها ترتاح وهي مغطاة لمدة ساعة أخرى أو نحو ذلك. 
• الآن قم بتزيين “الحديقة” بالشكل الذي تريده. هنا انا زينت خبز الفوكاتشيا خاصتي باشكال زهور و ورود.
• قبل الخبز رش القليل من زيت الزيتون فوق الخبز (حوالي 2 ملعقة كبيرة) والقليل من الملح الخشن. 
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون!

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ أيضاً: السبرينج رولز الفيتنامية