طريقة عمل التشيلي تشيز فرايز – البطاطس المقلية مع اللحم المفروم

 التشيلي تشيز فرايز هو طبق للوجبات السريعة يتم تقديمه في غالبية المطاعم ، لكني أحب إعداده في المنزل لأن الصنع المنزلي بالنسبة لي هي دائمًا أفضل وأكثر صحة – حتى لو كان طبق بطاطا مقلية!

 مكونات:

 6 حبات بطاطس كبيرة

 1 طماطم كبيرة ناضجة

 1 بصلة

 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة أو مطبوخة مسبقًا

 500 جرام لحم بقري مفروم

 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

 2 ملعقة صغيرة كمون

 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة

 2 ملعقة صغيرة ملح

 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

 3 ملاعق صغيرة مسحوق ثوم

 3 ملاعق صغيرة مسحوق بصل

 كوب كريمة طبخ

 250 جرام جبن شيدر مبشور

 البقدونس – للتزيين

 زيت لتحميص البطاطس بالفرن

 الطريقة:

•  ابدأ بغلي البطاطس حتى تصبح أطرى ولكن ليس ناضجة تماما، ثم قطع البطاطس إلى شرائح –  سلق البطاطس يساعد في الحصول على بطاطس مقرمشة.
• بعدها، اضف البطاطا في وعاء وقلبها مع القليل من زيت الزيتون والملح.
• ضعها على صينية خبز واخبزها في الفرن (تأكد من قلب البطاطس في منتصف وقت الخبز) حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.  او يمكن قليها، لكنني أفضل الخبز اذ انه صحي اكثر.

•  بينما تُخبز البطاطس المقلية يقطع البصل والطماطم.  نضيف البصل في قدر ونقلبه في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.
• ثم نضيف الطماطم وجميع البهارات.
• يقلب الخليط جيدا ويقلى.
• نضيف الفاصوليا ونهرسها قليلاً، ثم نضيف اللحم المفروم.

• اخلط كل المكونات واطهيه حتى ينضج اللحم بالكامل.
•  في وعاء آخر، سخن نصف كوب من كريمة الطهي على نار خفيفة ثم ضع جبن الشيدر المبشور فيها – قلب باستمرار حتى يذوب الجبن مما ينتج عنه قدر من صلصة الجبن الذائب.

•  بمجرد خروج البطاطس من الفرن ضعها في قدر التقديم، ثم أضيفي اللحم ، ثم صلصة الجبن.  أضف بعض الجبن الإضافي وزينها بالبقدونس واستمتع بها!

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ ايضاً: الخبز التشياباتا الايطالي