السبرينج رولز الفيتنامية

 السبرينج رولز الفيتنامية هي نوع صحي بشكل لا يصدق فهى نوع من السبرينج رولز الطازجة غير المقلية التي تتميز بمجموعة متنوعة من الخضار الطازجة الملونة.  المكون الرئيسي هنا هو ورق الأرز، وهو قطعة رقيقة جدًا من عجينة الأرز الشفافة تصبح طرية عند غمسها في الماء الساخن لبضع ثوان.  لكن كن حذرًا ، اغمسها على سطح مستو وقم بإزالتها بسرعة – إذا غمسها عموديًا أو بطريقة تسمح لها بالثني، فإن العجين سوف يلتصق بنفسه.  يمكنك العثور على هذا في السوق الآسيوي المحلي أو في المتاجرالكبيرة، إذا لم يكن كذلك يمكنك استبداله بطبقة رقيقة من الخبز المقرمش لشطائر صيفية خفيفة!

 لكي نكون صادقين، فإن النسخة التقليدية من هذا الطبق تحتوي دائمًا على سمك أو جمبري أو أي نوع آخر من اللحوم.  وبينما أحببته مع سمك السلمون المدخن أو الروبيان، إلا أنني أحبه اكثر كطبق نباتي – إنها طريقة رائعة لإدراج الكثير من الخضار في نظامك الغذائي أو التخلص من الخضروات التي لم تستخدمها في ثلاجتك!  في حين أن بعض الخضروات تقليدية بشكل أساسي، إلا أنني أستخدم ما لدي في ثلاجتي وأبقيها بسيطة؛  الخس والسبانخ والخيار والجزر وأوراق النعناع والفلفل ونوع اختياري من اللحوم (مثل الجمبري المسلوق أو السلمون المدخن).

 المكونات:

 10 أوراق أرز

 3 فلفل حلو

 1 باقة كبيرة من السبانخ

 1 رأس خس

 4 جزر كبير

 4 خيار

 100 جرام سلمون مدخن

 4 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني

 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

 طريقة:

•  هذا الطبق في الحقيقة لا يتطلب أي طهي، بل هو مجرد تجميع.
•   تُقطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة وتوضع جانبًا على لوح تقطيع. 
• على الجانب تحضير طبق بالماء المغلي.  اغمس ورق الأرز في طبق مسطح من الماء الساخن لبضع ثوانٍ فقط – احذر من حرق أصابعك.
•  الآن انقل ورق الأرز على لوح التقطيع وقم بتجميعه في مجموعة متنوعة من الخضروات. 

• قم بلفها عن طريق طيها للداخل، ثم طي الجوانب ثم لفها بالكامل على نفسها.  كرر حسب الحاجة.

 لتحضير الغموس

ما عليك سوى خلط صلصة الصويا وزبدة الفول السوداني وزيت السمسم في طبق ، وهذا كل شيء!

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ أيضاً: حلوى صيفية: مانجو فلوت أو المانجو كريم