الكلية: أهميتها ووظائفها
الكلية: أهميتها ووظائفها
سبتمبر 22, 2020
10 طرق تدلّ على عدم ثقة الطفل بنفسه
10 طرق تدلّ على عدم ثقة الطفل بنفسه
سبتمبر 30, 2020

جاليت الطماطم

جاليت

جاليت الطماطم

الجاليت هي حلوى فرنسية تشبه التارت او الفطائر الفرنسية، الا ان شكلها بسيط اكثر ولايحتاج لأي قالب خاص. عجين الجاليت يشبه إلى حد كبير قشور الفطائر التقليدية – فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومنخفض في الماء، مما ينتج عجينة غنية وهشة.  ومع ذلك، فإن كمية الزبدة في هذه القشور عالية جدًا ، لذا فهي ليست أكثر الأطباق صحية.

 لقد وجدت مؤخرًا وصفة لقشرة فطيرة صحية من Healthy-ish في مجلة Bon Appetit، وقمت باستخدامها في جاليت الطماطم هذا!

 المكونات:

 1.5 كوب دقيق

 نصف كوب زبادي

 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

 2 ملعقة صغيرة ملح

 6 طماطم كبيرة

 1 كوب جبن بارميزان مبشور

 نصف كوب جبن موزاريلا مبشور

 ريحان طازج

 فلفل اسود

 طريقة:

  •  نخلط الدقيق والملح في وعاء ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون. 

جاليت الطماطم

  • تخلط العجينة بدون عجن حتى تتكون عجينة متفتتة جافة جداً. 
  • غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
  •  افرد العجينة على شكل دائرة ورش الجبن على العجينة. 
  • قطع الطماطم إلى شرائح وقلبها ببعض الملح، وضعها جانبًا في مصفاة حتى تطلق بعض الماء. 
  • ثم رتب شرائح الطماطم فوق الجبن – يمكنك أيضًا إضافة بعض الطماطم الكرزية، فانها تبدو ظريفة حقًا في الجاليت! 

جاليت الطماطم

  • أخيرًا، قم بطي حواف الجاليت، ورش بعض الريحان المفروم والملح والفلفل على الجاليت واخبزها لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة مئوية.

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ أيضاً: مفروكة الفستق الحلبي

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
شارك مع أصدقائك
لين
لين
أنا من عشاق الطعام والتصوير الفوتوغرافي والسفر! أحب تجربة طبخات جديدة من حول العالم واعادة صنعها بمكونات محلية، كما أحب وتطوير وصفاتي الخاصة! لهذا السبب أطلقت مدونتي على الانستغرام [email protected] حيث أشارك وصفاتي ومغامرات عشاق الطعام!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.