جاليت الطماطم

جاليت الطماطم

الجاليت هي حلوى فرنسية تشبه التارت او الفطائر الفرنسية، الا ان شكلها بسيط اكثر ولايحتاج لأي قالب خاص. عجين الجاليت يشبه إلى حد كبير قشور الفطائر التقليدية – فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومنخفض في الماء، مما ينتج عجينة غنية وهشة.  ومع ذلك، فإن كمية الزبدة في هذه القشور عالية جدًا ، لذا فهي ليست أكثر الأطباق صحية.

 لقد وجدت مؤخرًا وصفة لقشرة فطيرة صحية من Healthy-ish في مجلة Bon Appetit، وقمت باستخدامها في جاليت الطماطم هذا!

 المكونات:

 1.5 كوب دقيق

 نصف كوب زبادي

 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

 2 ملعقة صغيرة ملح

 6 طماطم كبيرة

 1 كوب جبن بارميزان مبشور

 نصف كوب جبن موزاريلا مبشور

 ريحان طازج

 فلفل اسود

 طريقة:

•  نخلط الدقيق والملح في وعاء ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون. 

• تخلط العجينة بدون عجن حتى تتكون عجينة متفتتة جافة جداً. 
• غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
•  افرد العجينة على شكل دائرة ورش الجبن على العجينة. 
• قطع الطماطم إلى شرائح وقلبها ببعض الملح، وضعها جانبًا في مصفاة حتى تطلق بعض الماء. 
• ثم رتب شرائح الطماطم فوق الجبن – يمكنك أيضًا إضافة بعض الطماطم الكرزية، فانها تبدو ظريفة حقًا في الجاليت! 

• أخيرًا، قم بطي حواف الجاليت، ورش بعض الريحان المفروم والملح والفلفل على الجاليت واخبزها لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة مئوية.

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ أيضاً: مفروكة الفستق الحلبي