جاليت الطماطم
الجاليت هي حلوى فرنسية تشبه التارت او الفطائر الفرنسية، الا ان شكلها بسيط اكثر ولايحتاج لأي قالب خاص. عجين الجاليت يشبه إلى حد كبير قشور الفطائر التقليدية – فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومنخفض في الماء، مما ينتج عجينة غنية وهشة. ومع ذلك، فإن كمية الزبدة في هذه القشور عالية جدًا ، لذا فهي ليست أكثر الأطباق صحية.
لقد وجدت مؤخرًا وصفة لقشرة فطيرة صحية من Healthy-ish في مجلة Bon Appetit، وقمت باستخدامها في جاليت الطماطم هذا!
المكونات:
1.5 كوب دقيق
نصف كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة ملح
6 طماطم كبيرة
1 كوب جبن بارميزان مبشور
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
ريحان طازج
فلفل اسود
طريقة:
- نخلط الدقيق والملح في وعاء ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون.
- تخلط العجينة بدون عجن حتى تتكون عجينة متفتتة جافة جداً.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
- افرد العجينة على شكل دائرة ورش الجبن على العجينة.
- قطع الطماطم إلى شرائح وقلبها ببعض الملح، وضعها جانبًا في مصفاة حتى تطلق بعض الماء.
- ثم رتب شرائح الطماطم فوق الجبن – يمكنك أيضًا إضافة بعض الطماطم الكرزية، فانها تبدو ظريفة حقًا في الجاليت!
- أخيرًا، قم بطي حواف الجاليت، ورش بعض الريحان المفروم والملح والفلفل على الجاليت واخبزها لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة مئوية.
لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:
https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts
https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/
اقرأ أيضاً: مفروكة الفستق الحلبي
GIPHY App Key not set. Please check settings