أقدّم لكم اليوم حلوى آسيوية لذيذة مناسبة جدًا للأجواء الصيفية الحارة.
نشأت حلوى مانجو فلوت اليوم في الفلبين، وهي عبارة عن طبقات من البسكويت (بسكويت جراهام أو لادي فينجرز) والمانجو والكريمة المكوّنة من الحليب المكثّف المحلّى والكريمة الثقيلة. يوجد لها نسخ أخرى حيث يتم استخدام الكيك والكاسترد وطبقة الفاكهة المشكّلة وتغطّى بطبقة جيلاتينية وتسمى كريم الفاكهة crema de fruta.
سأقوم اليوم بمشاركتكم كيف يمكنك إعداد البسكويت Graham cracker الأمريكي المشهور الذي يتم استخدامه في أغلب الوصفات التي تسمّى no bake recipes أي حلوى لا تحتاج إلى الخبز، وأيضًا يستخدم في عمل التشيز كيك، ودومًا ما نقوم باستبداله لعدم توفره في بلادنا.
يمكنك دائمًا إعداد كمية منه، وحفظها في الفريزر لمدة شهر أو بدرجة حرارة الغرفة في عبوة محكمة الغلق لمدة أسبوع.
مكوّنات البسكويت
مكوّنات جافة:
كوب ونصف دقيق القمح الكامل
نصف كوب دقيق جميع الأغراض
نصف كوب سكر أبيض
نصف كوب سكر بني فاتح
¾ ملعقة صغيرة قرفة
كيس فانيليا
½ ملعقة باكنج صودا
½ ملعقة ملح
100 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
مكونات سائلة:
3 ملاعق كبيرة لبن كامل الدسم
5 ملاعق كبيرة عسل أبيض
ملعقة كبيرة عسل أسود
الخطوات
كريمة المانجو
لطبقات البسكويت
استخدمي 17 إلى 20 بسكوته من جراهام كراكرز مفتتين.
مكوّنات الكريمة
2 كوب كريمة ثقيلة
400 مل حليب مكثّف محلّى
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
2 كيس فانيليا
طبقة المانجو
4 ثمرات مانجو كبيرة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
التزيين
يمكنك استخدام قطع مانجو أو بسكويت مفتت أو جوز هند أو خليط منهم.
طريقة الإعداد
لمزيد من الوصفات للكاتبة ليليان تابعوها على صفحتها على انستاغرام
https://instagram.com/food.bliss.outofthemess
اقرأ أيضاً: طريقة عمل فطيرة الكرز بالكاسترد