مفروكة الفستق الحلبي

مفروكة الفستق الحلبي من الحلويات اللذيذة جدا و رغم كثر المكسرات فيها، الا انها خفيفة جدا و منعشة! هي حلوى لبنانية أحبها منذ الصغر، مكونة من عجينة الفستق الحلبي المحشية بالقشطة البلدية.  و يمكن صنعها بالفستق الحلبي أو أي نوع مكسرات آخر مثل اللوز! هذه الوصفة بالنسبة لي من الحلويات العربية المفضلة في فصل الصيف!

وصفة المفروكة – ١٥ قطعة:

المكونات:

١ ١/٢ كوب عجينة كنافة خشنة

٣ كوب فستق حلبي مطحون (يمكن استبدالها بأي نوع مكسرات تفضليه)

٣/٤ كوب قطر

١ اصبع زبدة

١/٢ كغم قشطة بلدية

١ ١/٢ ملعقة ماء ورد

١ ١/٢ ملعقة ماء زهر

حفنة من الفستق الحلبي مطحون خشن

مربى زهر الليمون

الطريقة:

• في محضر الطعام، يتم خلط 1.5 كوب عجينة كنافة خشنة (يمكن تحميصها، لكنني احب استخدامها بدون تحميص) مع اصبع زبدة ذائبة سخنة حتى تصبح العجينة طرية

•  بعدها يضاف ٣ اكواب فستق حلبي  مطحون و ٣/٤ كوب قطر، تمزج المكونات في محضر الطعام جيدا. بعدها يضاف ماء الورد و ماء الزهر، و تمزج المكونات حتى تتكون عجينة الفستق الحلبي.
•  تمد كمية من عجينة الفستق في كف اليد و تملأ بملعقة قشطة بلدية، ثم تغلق و تشكل على شكل كرة. يتم تكرار العملية حتى نفاذ العجينة.

• توضع كمية صغيرة من القشطة على كل كرة من المفروكة، و تزين بالفستق الحلبي و مربى زهر الليمون.

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ أيضاً: الجرانولا الصحّية بيتية الصنع