مفروكة الفستق الحلبي من الحلويات اللذيذة جدا و رغم كثر المكسرات فيها، الا انها خفيفة جدا و منعشة! هي حلوى لبنانية أحبها منذ الصغر، مكونة من عجينة الفستق الحلبي المحشية بالقشطة البلدية. و يمكن صنعها بالفستق الحلبي أو أي نوع مكسرات آخر مثل اللوز! هذه الوصفة بالنسبة لي من الحلويات العربية المفضلة في فصل الصيف!
وصفة المفروكة – ١٥ قطعة:
المكونات:
١ ١/٢ كوب عجينة كنافة خشنة
٣ كوب فستق حلبي مطحون (يمكن استبدالها بأي نوع مكسرات تفضليه)
٣/٤ كوب قطر
١ اصبع زبدة
١/٢ كغم قشطة بلدية
١ ١/٢ ملعقة ماء ورد
١ ١/٢ ملعقة ماء زهر
حفنة من الفستق الحلبي مطحون خشن
مربى زهر الليمون
الطريقة:
- في محضر الطعام، يتم خلط 1.5 كوب عجينة كنافة خشنة (يمكن تحميصها، لكنني احب استخدامها بدون تحميص) مع اصبع زبدة ذائبة سخنة حتى تصبح العجينة طرية
- بعدها يضاف ٣ اكواب فستق حلبي مطحون و ٣/٤ كوب قطر، تمزج المكونات في محضر الطعام جيدا. بعدها يضاف ماء الورد و ماء الزهر، و تمزج المكونات حتى تتكون عجينة الفستق الحلبي.
- تمد كمية من عجينة الفستق في كف اليد و تملأ بملعقة قشطة بلدية، ثم تغلق و تشكل على شكل كرة. يتم تكرار العملية حتى نفاذ العجينة.
- توضع كمية صغيرة من القشطة على كل كرة من المفروكة، و تزين بالفستق الحلبي و مربى زهر الليمون.
لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:
https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts
https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/
اقرأ أيضاً: الجرانولا الصحّية بيتية الصنع
GIPHY App Key not set. Please check settings