شوربة الجزر الرمضانية هي شوربة دافئة وصحية بشكل لا يصدق وغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات ، وخاصة فيتامين أ! أنا أحب هذا الشوربة الرمضانية بشكل خاص لأنها تحتوي على قوام كريمي، ولكن لا يوجد فيها أي كريمة طهي فهي صحية وليست ثقيلة على الإطلاق!
المكونات (ل 4 أشخاص):
4 جزر كبير
2 طماطم متوسطة
1 مكعب مرقة نباتية + 3 أكواب من الماء (أستخدم مكعبات المرقة الطبيعية قليلة الصوديوم ، أو يمكنك استخدام مرقة طازجة إذا كان لديك)
1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم
2 جذور الكركم (إذا لم يكن لديك الكركم الطازج ، استخدم 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم)
2 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
بقدونس أو خبز محمص للتزيين
الطريقة:
- افرم البصل والثوم والكركم، ضعها في قدر بزيت الزيتون واقليها حتى تصبح شفافة، ثم نضيف معجون الطماطم.
- قطّع الجزر إلى مكعبات صغيرة وأضفه إلى القدر، دع الجزر ينضج إلى حد ما، أضف الريحان والزعتر.
- قم بتقطيع الطماطم وأضفها، أضف أيضًا مكعب المرقة والماء.
- اترك كل شيء على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، ثم اخلطه بالخلاط حتى يصبح سلسًا، بعد الخلط، أضف الملح إذا رغبت في ذلك وأغلي المزيج مرة أخرى.
- قدمه وزينه بالبقدونس المفروم أو الخبز المحمص.
لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:
https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts
https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/
اقرأ أيضا: 6 اقتراحات لعمل مشروبات رمضانية مختلفة
GIPHY App Key not set. Please check settings