طريقة عمل خبز رمضان

 خبز رمضان أو خبز البركة التركي، هو خبز تركي مشهور بشكل خاص خلال شهر رمضان!  نظرًا لأننا جميعًا في الحجر الصحي، فأنا أصنع خبز رمضان في المنزل!

 المكونات:

 3.5 كوب دقيق

 1 ملعقة كبيرة خميرة

 2 ملعقة صغيرة سكر

 1 ملعقة صغيرة ملح

 1.5 كوب ماء

 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 2 ملعقة كبيرة سميد

 1 ملعقة كبيرة من بذور الحبة السوداء

 1 ملعقة كبيرة سمسم

 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم

 الطريقة:

•  في وعاء ، أضف 1.5 كوب ماء، ملعقة كبيرة من الخميرة، 2 ملاعق صغيرة من السكر، امزجهم واتركهم لمدة 5 دقائق.

•  بعدها، اضيف الطحين والملح، واعجن جيدا حتى تتشكل العجينة متماسكة، غطي العجينة بغلاف نايلون، ثم دعها ترتاح لمدة ساعة.

•  يرش السميد على صينية خبز.  تصنع هذه العجينة رغيفين: لذا قطع العجينة إلى كرتين و افردهما على صينية الخبز فوق السميد.  افرد العجين إلى شكلين دائريين و رقهما باليد، ثم  اعمل نمط متقاطع (مثل نمط البقلاوة) بدفع أطراف أصابعك في الخبز كما مبين في الصورة.

•  دع العجينة الممدودة ترتاح 30 دقيقة أخرى، بعدها كرر النمط في العجينة

•  ادهن الرغيف بالحليب كامل الدسم، ثم رش القليل من بذور السمسم الأبيض والاسود.

• اخبز في درجة حرارة 220 مئوية حتى تصبح ذهبية.

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ ايضاً: تورتيلا البطاطس او الاومليت الاسباني