خبز رمضان أو خبز البركة التركي، هو خبز تركي مشهور بشكل خاص خلال شهر رمضان! نظرًا لأننا جميعًا في الحجر الصحي، فأنا أصنع خبز رمضان في المنزل!
المكونات:
3.5 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سميد
1 ملعقة كبيرة من بذور الحبة السوداء
1 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
الطريقة:
- في وعاء ، أضف 1.5 كوب ماء، ملعقة كبيرة من الخميرة، 2 ملاعق صغيرة من السكر، امزجهم واتركهم لمدة 5 دقائق.
- بعدها، اضيف الطحين والملح، واعجن جيدا حتى تتشكل العجينة متماسكة، غطي العجينة بغلاف نايلون، ثم دعها ترتاح لمدة ساعة.
- يرش السميد على صينية خبز. تصنع هذه العجينة رغيفين: لذا قطع العجينة إلى كرتين و افردهما على صينية الخبز فوق السميد. افرد العجين إلى شكلين دائريين و رقهما باليد، ثم اعمل نمط متقاطع (مثل نمط البقلاوة) بدفع أطراف أصابعك في الخبز كما مبين في الصورة.
- دع العجينة الممدودة ترتاح 30 دقيقة أخرى، بعدها كرر النمط في العجينة
- ادهن الرغيف بالحليب كامل الدسم، ثم رش القليل من بذور السمسم الأبيض والاسود.
- اخبز في درجة حرارة 220 مئوية حتى تصبح ذهبية.
لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:
https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts
https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/
اقرأ ايضاً: تورتيلا البطاطس او الاومليت الاسباني
GIPHY App Key not set. Please check settings