كب كيك كريسماس بالقرفة والبهارات

كب كيك كريسماس بالقرفة والبهارات، الحلوى المثالية لعيد الميلاد المجيد!

مدة التحضير/التزيين: 1 ساعة

مدة الخبز: 30-40 دقيقة

المكونات – للكابكيك (24 قطعة):

• 3 أكواب من الطحين
• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الزيت
• 1 كوب من مخيض اللبن
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• 4 بيضات محفوظة بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 5 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

المكونات – الكريمة:

• 5 أصبع من الزبدة، محفوظة بدرجة حرارة الغرفة
• 200 غرام من جبنة كريمي
• 6 ملاعق من السكر المطحون، يتم تنخيله
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 2 ملوّن طعام: أحمر وأخضر

الطريقة:

الكابكيك:

يتم مزج الطحين والقرفة وجوزة الطيب والباكينغ باودر وصودا الخبز معاً في وعاء. ثم يُضاف البيض والسكر والزيت ومخيض اللبن والفانيلا في الوقت نفسه، وتُمزج حتى يتشكل خليط متجانس. يُسكب الخليط في صينية كابكيك مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت، مع الحرص على أن يغطي الخليط ثلاثة أرباع كل تجويف. يتم خبز الصينية في فرن تم تسخينه مسبقاً بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً.

الكريمة:

يتم مزج الزبدة والجبنة الكريمي معاً باستخدام مخفقة كهربائية في وعاء، إلى أن تتشكل عجينة واحدة متماسكة. بالتدريج، تتم إضافة السكر المطحون والمنخل، والحرص على المزج جيداً بعد كل إضافة. وأخيراً، تُضاف خلاصة الفانيلا وتُمزج مع المكونات الأخرى حتى يتشكل خليط متجانس. تتوزع الكريمة إلى 3 أوعية، ويضاف ملوّن الطعام الأخضر إلى وعاء والأحمر إلى وعاء آخر، ويترك الوعاء الأخير كما هو.

بعد أن يبرد كعك الكابكيك بالكامل، يتم تغطيتها بالكريمة وتزيينها بألوان الكريسماس المفضلة لديكم!