in

المعكرونة بالصلصة الحمراء / باستا أرابياتا

المعكرونة بالصلصة الحمراء

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 30 دقيقة

المقادير:

1 كيس من المعكرونة الاسطوانية المفرغة

3 حبات طماطم (بندورة) الناضجة

1 بصلة بيضاء

2 فص ثوم

1/2 كوب رب بندورة

1/2 كوب ماء

1 حبة باذنجان كبيرة

زيت زيتون

ريحان مجفف

زعتر بري (أوريجانو) مجفف

ملح (حسب الرغبة)

جبنة البارميزان

الطريقة:

  • اغلي المعكرونة في وعاء على النار مع الملح وزيت الزيتون والريحان المجفف والزعتر البري المجفف. لا تدعي المعكرونة تنضج تماماً لأنها ستُطبخ أكثر مع الصلصة.
  • حالما تجهز، صفّيها من الماء وضعيها في وعاء ثم رشي قليلاً من زيت الزيتون عليها حتى لا تلتصق.
  • في هذه الأثناء، قطعي البصل  والثوم والطماطم (البندورة) والباذنجان إلى قطع صغيرة واحتفظي بكل منها في وعاء منفصل.
  • في مقلاة كبيرة ضعي البصل المقطع مع الثوم واسكبي قليلاً من زيت الزيتون ثم أضيفي رشة من الريحان والزعر البري والملح.
  • اتركيهم على النار حتى يصبح البصل شفافاً.
  • بعد ذلك، أضيفي رب البندورة (معجون الطماطم) وحركيه لبضع دقائق ليتشرب النكهة.
  • أضيفي الطماطم المقطعة والباذنجان ونصف كوب الماء.
  • دعي المزيج يغلي على نار هادئة إلى أن يلين الباذنجان ويتكثف المزيج. عندها، أضيفي المعكرونة واتركيها لتغلي في الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق.
  • قدّمي الطبق مزيّناً بالريحان الطازج وجبنة البارميزان.

المعكرونة بالصلصة الحمراء باستا أرابياتا

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/

اقرأ ايضاً: وصفة سباغتي سهلة وسريعة

What do you think?

Written by لين

اترك تعليقاً

GIPHY App Key not set. Please check settings

طفل سعيد أم طفل ناجح؟

طفل سعيد أم طفل ناجح؟

حلاوة الورد بالفستق الحلبي

حلاوة الورد بالفستق الحلبي