خبز الزيتون مع إكليل الجبل: رائع لأي مائدة!  

خبز الزيتون مع إكليل الجبل مثالي لتقديمه مع أية مائدة. سواء كان اختياره لإفطار شهي أو نوع من المقبلات خلال حفل عشاء فإن هذا الخبز يضمن إبهار الجَمْع. هذا الخبز يتماشى بشكل مثالي مع الكثير من المأكولات والمقبلات الشرق أوسطية التقليدية مثل الحمص والبابا غنوج والمتبل والمحمرة. أو يمكنك تقديمه ببساطة مع زيت الزيتون والخل البلسمي كنوع من المقبلات البسيطة لكن شهية.

وقت التحضير: 2 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

½2 كوب من الطحين

1 مغلف من الخميرة الفورية الجافة

1 كوب من الماء

1 ملعقة كبيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة من بودرة الحليب

1 ملعقة صغيرة من العسل

½1 ملعقة صغيرة من الملح

½ كوب من زيت الزيتون

½ كوب من الزيتون الأسود المُخلى من البذور والمقطع

1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم

الطريقة:

نسخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف إليه إكليل الجبل والملح والزيتون، عندما يبدأ ما في المقلى بإصدار صوت الأزيز نسكبه في وعاء ليبرد. في وعاء آخر، نسخن الماء ثم نسكبه فوق الخميرة في وعاء جانبي مع السكر والعسل. نتركه إلى أن تبدأ فقاعات الهواء بالظهور على السطح. بعد ما يقارب الخمس دقائق نضيف نصف كمية الطحين وبودرة الحليب ونخلطهم مع مزيج الخميرة والماء. نتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيف باقي كمية الطحين وخليط زيت الزيتون. نعجن جيداً ثم نترك العجينة لتستريح لمدة ساعة بعد تغطيتها جيداً.

عندما ترتفع العجينة نشكلها بحسب الشكل الذي نرغبه–أنا استخدمت شكل جديلة بسيطة- ونتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة ثم نخبزها في صينية خبز مدهونة لمدة 25-30 دقيقة. وصحتين!

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/