وصفة التشوكليت تشيب كوكيز

الكعك بقطع الشوكولا أو التشوكليت تشيب كوكيز من اختياراتي المفضلة للحلوى، إنها طرية ومع هذا مقرمشة، وفيها الكمية المثالية من الشوكولا لإرضاء حبي للحلويات. كما أنها تتماشى تماماً مع كوب من الحليب أو فنجاناً من القهوة الساخنة – مثالية لفصل الشتاء.

وقت التحضير: 1 ساعة

وقت الطبخ: 12 دقيقة

مقادير التشوكليت تشيب كوكيز:

½ 2 كوب من الطحين العادي (كافة الاستخدامات)

1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

رشة ملح

2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (اختيارية: تضيف قرمشة فريدة)

½ كوب من بودرة السكر

½ كوب من حبيبات السكر

½ كوب من السكر البني

1 كوب من قطع الشوكولا (يمكنك شراء قطع الشوكولا الجاهزة لكنني أفضل أن أشتري لوحاً من الشوكولا وكسره إلى قطع، بهذه الطريقة أضمن استخدام نوعية أفضل من الشوكولا. كما أن مذاق قطع الشوكولا الأكبر أفضل من القطع الصغيرة)

2 بيضة

1 إصبع نم الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)

½ كوب من الدهن أو السمن النباتي (إن لم تجدي الدهن النباتي استبدليه بالزبدة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء)

½1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة

الطريقة:

نخلط  المقادير الجافة (الطحين، الملح، بودرة السكر، البيكنج صودا، القهوة سريعة الذوبان) في وعاء كبير. في وعاء آخر نخلط الزبدة والدهن والسكر البني وحبيبات السكر إلى أن يصبح المزيج ذا قوامٍ كريمي. ثم نضيف البيض والفانيلا نخلط المزيج إلى أن يتجانس. نضيف المقادير الجافة على دفعات ونحرك إلى أن تتشكل عجينة الكعك. نقلب معها قطع الشوكولاتة ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نجهز صينية الخبز بوضع قطعة من ورق الزبدة أو ورق الخبز في القاع. ثم نغرف مقدار ملعقة  من عجينة الكعك في كل مرة، تاركين مسافة 3 سنتمترات بينها.

نخبز الصينية لمدة 10-12 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل أن نستمتع بمذاقها الطيب.

لمزيد من الوصفات للكاتبة لين تابعوها على صفحتها على انستاغرام والفيسبوك:

https://web.facebook.com/lemonsanddlimes/?fref=ts

https://www.instagram.com/lemonsanddlimes/