شوربة القرع الأحمر

شوربة القرع الأحمر أو اليقطين واحدة من أفضل الشوربات التي يمكن تناولها خلال هذا الوقت من السنة. فالقرع الأحمر موسمي. لذا أسرعي واشتري بعض القرع الأحمر واصنعي هذه الوصفة الكريمية الكثيفة للعائلة. حسائي المفضل في فصل الخريف! زوجي يحبها مع إضافة الفلفل الأسود المطحون.

المقادير

1 كغم من القرع الأحمر

1 بصل

1 بطاطا

2 جزر متوسط

½ كوب من الريحان الطازج

3 أكواب من مرق الدجاج (مكعب واحد من مرق الدجاج مُذاب في 3 أكواب من الماء الساخن)

¾ كوب من الكزبرة المفرومة

½ كوب من بذور اليقطين

1 كوب من الكريما الثقيلة

1 ملعقة طعام من زيت الذرة

ملح وفلفل

1 ملعقة طعام من خليط البهارات السبعة

الخطوات:

1. قطعي القرع الأحمر والبطاطا والجزر إلى مكعبات
2. سخني الزيت
3. أضيفي البصل والريحان واطبخيهم إلى أن يلينوا

4. ضيفي القرع الأحمر والبطاطا والجزر.
5. عندما تلين الخضار أضيفي الدجاج وتبّليه بالملح والفلفل ومزيج البهارات السبعة.

6. عندما يبدأ المرق بالغليان، خففي الحرارة ودعيهم يغلوا بعد رفع الغطاء لمدة 15 دقيقة.
7. اهرسي الحساء على دفعات باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط.
8. أعيديه إلى القدر واتركيه إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان ثانية.
9. اسكبي في أطباق الشوربة وزينيه بالكزبرة الطازجة وبذور اليقطين. يمكنك إضافة الكريمة الكثيفة بحسب الرغبة.